山形の銀山温泉エリアの一番奥に位置する、 滝を眺めながら、食べることができる、 風情のあるお店。 メニューにある板そば2000円を注文。 ざる蕎麦の2.5倍と書かれていますが、 正直、ざる蕎麦を見てないのでどれくらいか、 分かりません（笑） この手のメニュー案内はよくありますねー ただ、せっかくなので、 見た目も楽しみに注文。 待つこと15分程度で出てきました。 御盆からはみ出る板そばの器に、 笑ってしまいました。 付け合わせには、キクラゲの酢味噌和え、 さくらんぼ漬、お餅と、 想像を超えたものが出てきて驚きました。 更に、板そばとは別のお椀に 水と蕎麦が入った、 水蕎麦というものが一緒です❗️ はじめに水蕎麦をいただきましたが、 美味しいというよりは、 そばそのものの味を知るといった 意味合いでしょうか？ そして、恐る恐るさくらんぼ漬に 手をつけると、 さくらんぼの酸味が抑えられ、 甘さが前面に出てくる感じでした。 ただ、さくらんぼはそのままが やはり一番。きっと、保存のために、 商品にしたものなのでしょう… さて、メインの蕎麦自体は、 白っぽいので更科蕎麦かと思います。 麺は細く、コシは少々弱めに感じます。 蕎麦の香りも高くはなかったのが少々残念… サイドメニューの 桃のスムージーが黄桃を使用したもので、 果肉感がをすごく、上品な甘味と酸味が、 渇いた喉を潤すのに最高でした。 #板そば #更科そば #そば #銀山温泉 #桃スムージー
滝を眺める風情と、驚きの板そば体験
山形・銀山温泉の奥に佇む、滝見ができる情緒あふれる蕎麦処。大きなお盆から溢れんばかりに盛られた板そばは見た目のインパクト抜群。細くて白い更科系の麺はコシはやや控えめですが、その上品さが特徴です。キクラゲの酢味噌和え、さくらんぼ漬け、お餅などの副菜が付いてくるのも嬉しいポイント。蕎麦そのものの風味を味わえる水蕎麦や、果肉感たっぷりの桃スムージーなど、ここでしか味わえない体験ができます。ゆるやかな時間とともに、目と舌で四季を感じられるスポットです。
