森八 金沢南店

県外からお客様来たので、「森八」の上生菓子をお出ししました。 見た目も華やかな、白あんの「菊の香」（紫色）と、よもぎあんの「乱菊」（ピンク） そして石川県は加賀棒茶なのでお出しし、 喜んでもらえてホッとしました。

夏には「季すずやか」が食べたくなります❤️ ふるふる、ふわふわの和風ゼリーがもう涼しげ(*^^*) 葛饅頭がほんのり透明、お餅ではないので スッと噛みきれて爽やかです。 食べた瞬間は暑さ忘れます。 今は夏といえばかき氷、400年前金沢の人は こうして涼をとったのでしょうか(*´∇｀) 梅や抹茶味がありますが 大きな能登大納言を使った定番あずきが好きです(^-^) ストックの最後…夏も終わりでしょうか…(*´-`) #金沢和菓子#森八

7月1日、金沢は『氷室の日』です 冬から保管した雪氷を毎年夏に江戸に献上し 無事届くのを願って饅頭をお供えしたなごりです。 氷室饅頭と呼ばれる酒饅頭を どこの和菓子屋さんも一斉に売り出し、 みんな家族やご近所の分を買います。 この日には仕事の取引先やお客様からも 頂いたりお土産に買います。 私も県外出身の先輩におすそわけ❣️(*^^*) 森八さんは数ある和菓子屋さんの中でも 加賀藩御用菓子の古い歴史を持ちます。 普通よりコロッと小さくまあるい饅頭が 可愛いです(*´∀｀)甘さ控えめ、私は コーヒーで頂くのも大好きです❤️ 今年も夏バテしませんように、 そしてコロナにかかりませんように 皆様の１年の無病息災を願って 金沢の優しい風習、大好きです❤️

２０２３．０３．１２（日） お使い物です 森八の長生殿 必要数が無かったので予約してきました。 写真は自分用にミニサイズ(^^) #長生殿

金沢の正月菓子"福梅"。加賀前田家の家紋"剣梅鉢紋"を模ったお菓子で、年末になると県内の和菓子店やスーパーなどに一斉に並びます。今年はどのお店の福梅にしようかと迷いましたが、オーソドックスに老舗中の老舗「森八」さんの福梅にしました。 森八さんの福梅は、しっかりと練られたねっとりとした餡が特徴的。それでいて甘すぎず小豆の風味もしっかりと感じられます。どっしりとして食べ応えがあるのもいいね。