丸登豆腐店

【わさわざ買いに行きたい豆腐店】 岐阜県八百津(やおつ)町から グネグネの山道を走って峠越え 久田見(くたみ)の人気豆腐店 環境が良くて水が良いのでしょうね こんな場所なのに続々お客さんが来ます 久田見あげ12個 豆腐1丁 日持ちは3日間 揚げは焼いて醤油かけ サクサクふわふわ絶品の美味しさ！ 豆腐は湯豆腐にしました 程よい弾力、苦味クセがなく 大豆の香り、後味少し甘い気がします これは確かに美味しい でも買いに行くのは大変 でも行く価値はあります ごちそうさまでした 売切れ御免のため 電話予約が確実

契約の打ち合わせのため、一人 八百津町（やおつ）久田見（くたみ）のお客様宅へ。 仕事も終わり下山しようとしたところ、せっかく久田見へ来たのだから久田見あげを買って帰ろうと。 3年位前、秘密のケンミンshowで放送され、地元のお客様も一時買えなかったという久田見あげ。 久田見の田舎町をブラブラした後、丸登豆腐店さんへ。 油あげ 12個 324円 イニシャルDの逆で、豆腐を積んで峠を下る？ わが家では昔から、フライパンでさっと焼き、ネギをのせて ゆずポンをかけます。 八百津の有名な醤油 ヤマコノ 調味の素をかけるのもgood。

何年か前に秘密のケンミンショーでやってました。念願叶い、滋賀から2時間半掛けて岐阜の山奥へ。多い時には5,000袋も売れるとか‥電話で予約することをお勧めします。たかが油揚げ、されど油揚げ。美味かったです(^ ^)

ケンミンショーに出て以来、地元でもなかなか買えなくなったと聞いてましたが、うちの母ひょんなことからお友達から購入できるみたいで、最近我が家の食卓に並ぶようになりました。ありがたやー( *´︶`*) 久田見のあげは、肉厚なのにフワフワ。 そのまま焼いても、中に具をいれてもよいです。明日の朝はチーズいれてみようかな。楽しみです。

この辺りでは、油揚げと言えば久田見の揚げ、と僕が子供の頃から超有名でした。 間違いなく、この辺りのソウルフードのひとつです 近年、ケンミンshowで紹介されたことで一気に全国的に名前が知られ、 一時期は、こんな田舎に長蛇の列ができ、地元の人でも入手が難しいといった光景も目にしましたが、今は、普通に購入できます。 ここら辺の、揚げの特徴は、四角ではなく、三角なのも、ポイントです。 他の方も書かれていますが、この辺では、調味の元、という醤油に旨味調味料が入ったものが同じく有名であり、 久田見の揚げとの相性は、鉄板です！ 油揚げを、美味しく焼く時のコツは、 焼きすぎない事と、焦がさない事です 焼きすぎると、表面が硬くなりすぎ、 食感が悪くなってしまいますし 些細な焦げでも、苦味が出てしまうので 焼き方ひとつで、味と風味がまるで変わってきます。 オススメは、まずレンジでチンして 油揚げの中までしっかりと温めてから その後、弱火から中火の間で表面をフライパンであぶると、失敗もなく美味しく焼けます。 好みの問題もありますが、自分にとって最適な焼き方を追及するのも楽しいと、思います 食べた事がない方は、ここら辺ねソウルフードを是非とも御賞味下さい！