輪島ではスタンダードなお菓子の｢丸ゆべし｣なるものが一度食べてみたくてお薦めいただいたお店 杉平。 一般的に紹介されているお店のゆべしは一個2,500円程…ゆずのお菓子ごときにそんなお高いの？ とは思っていたのですが、杉平さんは1,100円～2,500円位まで大きさによって色々と用意されていた。 丸ゆべしとは 天然ゆずをの中身を全部取り出し外皮の黄色い皮だけにして中に少しだけ甘いお餅菓子を入れて、何度も何度も蒸しては冷やして半年以上かけて無添加で作った商品。 食べ方は地元お薦めですと、 それを薄くスライスしてカマンベールなどのチーズに乗せて軽く焼いて食べると絶品との事で購入。 それが、チーズと一緒に軽く焼いて いただくとゆずの香りがたち、 ゆずの程よい苦味と甘みが オレンジピール のように美味しく ワインにも日本酒にも合うお菓子でビックリ。 このお店は手軽なサイズもあり お薦めです。 #ホワイトデー
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