だいば

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中島俊朗

• だいばは台場
• 青森県東津軽郡外ヶ浜町平舘大郎右エ門沢
• 灯台元暗し、砲台もっと暗し
• M.M.C三本コーヒーは、横浜だよ！
• 黒猫のだいば

【だいば？陸奥のダイバシティ？？ ペンションだいば 陸奥 7人のグルメ侍 青森の旅路 ② 】 青森県東津軽郡外ヶ浜町平舘大郎右エ門沢。 とてつもなく長い地名。 「たいらだて」 近くに、白亜の平舘灯台が有りますが、この時には知りませんでした。 R280号、道の駅たいらだてのすぐ裏手、古の松前街道沿いに「ペンション だいば」はひっそりと有りました。昔、松陰先生も伊能忠敬先生も歩いたのでしょう。 ペンションだいばは、1986年5月、ドライブインを業態変更して開業。近くの北の守りに造られた砲台跡にちなみ、「だいば」と名付けられました。まさに、お台場。いささか風変わりなペンション兼、食堂でした。 旅路を出て直ぐ、これから長時間の移動になるのでトイレに立ち寄るつもりで、道の駅に行こうとしました。 しかし、「いかハンバーグ」に釣られて、こちらへ。 生うに丼もあるらしく、メンバーの一部の方は、連食する事に。 黒猫と爺さんに迎えられました。 旅路に予約なしで訪ね、敗退した方々の受け皿にもなっている模様で、そこそこのお客さんが入っていました。 私はコーヒーを頼んでもらい、トイレに行き戻ってみると、既にうにの姿は無し。 いかハンバーグを少しいただきました。 いかハンバーグは、いか下足をミンチにせずに切り刻む事で、コリコリ感を残したまま旨味を凝縮したハンバーグ。ちょっとツナギが弱いので、柔らかく不安定。 でも、イカした、いい味していました。 コーヒーもしっとりと、窓の外の海、下北半島を眺めながら一服。ダバダ～ダバダ～ 違いのわかる男の気分に浸る… おまけ ペンションだいばの守り神 黒猫 。 名前はまだ無い。 いや有るのかもしれないが、知らない。 爺さんの元に、死にそうになった黒猫が迷い込んで来て、居着いたそうだ。 何度も死ぬかと思われたのが、持ち直し、現在のふてぶてしい姿に至る。 構うと、反抗してくる。 要注意猫でもある。 ペンションだいばに、無くてはならない猫。 艶々とした黒毛に、そう思いながら、店を後にした。 おまけのおまけ ペンションだいばでは、Ｙｏｓｕｇａさんのヨガ教室、アロマ虫除けスプレー作りの教室を開催しています。 知らなかったけれど… 行くことは無いでしょうが、面白そうなペンションだいばでした。 まさに、陸奥のダイバシティ #だいばは台場 #青森県東津軽郡外ヶ浜町平舘大郎右エ門沢 #灯台元暗し、砲台もっと暗し #M.M.C三本コーヒーは、横浜だよ！ #黒猫のだいば

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Mihoko Kumagai

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ウニ丼で至福の時間を過ごした一行ですが、旅路さんに向かう途中で見た「イカハンバーグ」の看板が忘れられず、コーヒーブレイクがてら次の目的地に向かう前にどんなものか確かめに行ってみることにしました。 店を探しながらいくと、「Oh! だいば」というシャレのようなウケ狙いのような名前の「道の駅」に似た施設のすぐそばに位置するペンションが運営しているレストランでした。入口には黒猫が寝そべっていて、のどかですねぇ。ペンションの宿泊者も利用するであろうレストランは時間が外れているので先客はなく、まずは席に落ち着いてからメニューを確認、それぞれコーヒーなどのドリンクを頼み、お目当ての イカハンバーグ 600円 を単品でシェアすることにしました。 やってきたイカハンバーグはイカのゲソ100％、野菜とともに大きな小判型にまとめられて手作り感があります。イカと野菜の比率は9:1だそうで、イカの旨味が凝縮されていそうですね。とろみのある醤油ベースの甘辛ソースがかけられていて、これはご飯もお酒も進みそうな料理です。お箸で切ってみると荒く刻まれたイカがみっちりと固められていて、かなり弾力があります。食べてみると、イカの生臭さはなくかなり美味しい!! 人によってはソースが甘辛すぎるので、マヨネーズが欲しくなるのはよくわかります。このハンバーグを使ったイカバーガーもあるそうで、それもかなりイケるのでは、と思いました。 いただいたイカハンバーグは「ペンションだいば」のショッピングサイトで通販もあることを後から発見、もしかしたらこの地域でメジャーな特産品なのかもしれません。もとは刺身用のイカで余ってしまうゲソをどうにかして利用できなかということから始まったそうで、ドライブインとしての創業から30年となるこのペンションの名物料理に育てていったそうです。そんな歴史もある料理に出会えて、ちょっと嬉しくなりました。 #イカ尽くし #ペンションごはん