安価だが気配りを感じる料理 ◇ナスと豚肉炒め定食 700円 斜向かいの古い蕎麦屋の店主に、こちら「彩華さんもずいぶん古いですよ」と教えてもらって来てみた ランチタイムは地元の方と、駅近にも関わらず駐車場があるので建築関係の方で賑わっていた メニューの価格はラーメンが500円〜で、肉そば、五目そばは600円で驚く値段！ 蕎麦屋さんが「常連さんが多いから値段を上げたくないんですよ」と言っていたが、こちら同じ気持ちなのか？ 届いた定食のナスにビックリ‼️ ナスの炒め物と言えば黒紫色が艶々に輝いてるるものを想像する ところが、こちらのナスは皮が剥かれて白っぽいい見た目のナス炒め 皮を剥くことで柔らかくトロッとした食感で、ナスの旨味がダイレクトに味わえる しかし店側にとっては量が減り、その分多くナスを加えなくてはならないはず たぶん油通しもしてないので調理時間もかかっているはず⁉︎ しっかりと化調は使われているがいい味付け ナスの風味もいい この価格でサラダまで付けられている ご馳走様 客席担当は奥さんかな？ すごく感じがいい
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