豆撰

新潟県栃尾に構えるお豆腐屋さん【豆撰】に訪問しました。新潟産の大豆を使い、昔ながらの製法で作った豆腐や揚げを買うことが出来ます。 イートインコーナーもありメニューは栃尾揚げ、定食、おいなり、栃尾揚げカレーのラインナップ。本日は栃尾揚げセットをいただきました。 セットは揚げたての栃尾揚げ一本分が一口サイズにカットされ、南蛮味噌、出汁醤油、お塩の3種類でいただきます。ちょいとピリ辛の南蛮味噌は揚げと相性抜群。出汁醤油は安定の美味さ。大豆の甘味を堪能するなら塩が1番。 持ち帰りで栃尾揚げとお化け揚げと赤こがねを購入。揚げはお家でレジンでチンしトースターで周りをパリとさせ味噌マヨを塗りました。この食べ方はおすすめです。 おばけは朧豆腐を一丁丸ごとのお揚げ。やんわり食感で栃尾揚げより豆腐の甘味と旨味が濃厚。 赤こがねは鰊を乗せて甘く煮込んだお揚げ。かなり甘めの醤油味でご飯と相性抜群。お米と炊いても美味しいようです。

• 人生には飲食店がいる
• 私が応援したいお店

【第42回新潟ジャズストリート(NJS)参戦記④】 ～7/15-16に開催されたNJSへ4年ぶりの訪問～ 西蒲区にある新潟winecoast巡りをし下道で三条から魚沼へ 栃尾or山古志経由を悩み...小腹が空いていたので栃尾揚げで ・栃尾の油揚げ揚げたてセット ・生搾り豆乳ソフトクリーム お待ちの間にどうぞ(*^^*)と供された豆腐もマメ²で超濃厚 南蛮味噌･塩山椒･出汁醤油の全てがBESTで甲乙つけ難し #人生には飲食店がいる #私が応援したいお店

新潟栃尾は「油揚げ」のクオリティが最上級。 「よう子お母さんのおからコロッケ」120円の クオリティとコスパは唯一無二で美味い。 豆乳ソフトクリームの美味さは言わずもがな。 油揚げ美味さNO.1は「栃尾」に存在するらしい。 新潟 栃尾に来たらmustで利用したいお店。 必ずリピートすべき、ものづくりに真摯な銘店。

休日、ちょっと足を延ばし おやつ求めて新潟県栃尾まで。。。♪ ランチの少し後に寄ったので、 名物の油揚げは食べられませんでした(^^;) なので、おやつを♡ってことで 　　✨豆乳ソフトクリーム✨ 　　　　✨豆乳プリン✨ 　　　✨豆乳レアチーズ(冷凍)✨ 。。。ふふふっ♪ なんだかんだで、結構たべてましたね(ﾉ≧ڡ≦)♡ ソフトクリームは、豆乳の濃厚さがちょうどよくって本当に美味しかったです。 豆乳プリンは、ゼラチン系の食感で めちゃめちゃわたし好みだったのですが‥ 個人的には、 もう少し豆乳の濃厚さが欲しいかなぁ 今度お邪魔した際には、是非 熱々の油揚げを食べてみまっす〜

揚げたての油揚げと豆乳ソフト♡