らーめん 柳沢家

4月分のサボってた投稿① 家に辿り着く前にどうしてもラーメンが食べたい！(*´꒳`*) 西武柳沢の駅からすぐ。 カウンターだけのお店です。先客はお酒を召し上がっている男性が二人。 メニューとにらめっこしてたら中房から麺を見せて、太麺、細麺えらべるよ！と声をかけてくれました。 とりあえずビール！ 悩んだ末につけ麺にしました。 あまり期待はしてなかった(スミマセン(*>ω<)人)のですが、 うん！中々美味しい。つけ汁は好みの味。 チャーシューは八角の香りが…本格的。 ご主人は中国の方っぽい。 メンマではなく細切りのタケノコ？がシャキシャキこれまた美味しい。(*´꒳`*) 次回は餃子も食べてみたい。水餃子も良さげ。 帰り際に、ご主人から名刺を頂来ました。 「次回これでトッピング一品無料にするよ！また来て！」 ごちそうさまでした❣️また来ます❣️ #水餃子美味しそう #チャーシュー本格的 #飲むのも良い

お店の裏の通りを歩いていたら、間違いのないチャーシューを仕込む香り。 回り込んで見ると、イラッシャイマセー、の中国訛りの声。そして昼から飲んでるおじいちゃん。 間違いない！ まずは水餃子風えびワンタン¥450と瓶ビール。ちょっと黒酢が欲しいけど、ワンタン自体は良し(^^) 趙さんオススメらーめん¥700は煮干しダシスープとトロトロのチャーシューから出る脂でちょうど良いこってり感。太麺、細麺選べふけど太いほうが合いそう。 チャーシューは思ったより香り控えめ。流石はこの立地で10年以上やってきただけはある。日本人の味覚をよく研究している。 どれもキチンと手作りしていて、奇をてらってはおらず、日常使いを狙った作りが好感できるね。 次は夜の居酒屋タイムで牛スジと豆腐の煮込みを食べてみよう(^^)