2/5 くいもんや305 なるさあ 三好夫婦と、浜のリアクション女王を迎えての晩餐会。僕の誕生日のプレプレ前夜祭も兼ねているという… サブテーマは、BB&R社の赤ワインと大人の会話？を楽しむ会 相棒 中西君には、赤ワインに合わせて料理をお願いしておいた…店に入るや否や「一郎さん、今日の…原価高すぎぃ〜！」との悲鳴が……ウンウン そうでなくっちゃ… まずは、泡姫美恵ちゃんもいることだし、スパークリングで乾杯 は、ベリーズ・オウン・セレクションの、マルゴーとポイヤックを持ち込ませていただいた ★和牛のカルパッチョ 昨年末にもいただいた彼のスペシャリテ。もと精肉のプロらしく 安定感抜群…洋食屋さんも真っ青の優れもの ★ビーフカツサンド(京都 はふう風) 何年か前に一緒に訪れた、京都の名店「はふう」のカツサンドをイメージしたという…本邦初公開の一皿！ ウンウン、このイメージでした…パンを薄く衣がわりにした そのカツサンドは、サンドイッチというより、しっとりとした肉そのものを十分に感じさせる……うんめぇ〜〜 ★オマール &イサキのキャベツ包み、得意の赤座海老のブイヤベースソース…の後は…… ★低温調理されたイチボのポワレ ピンク色の断面に、生唾を飲み込みながらナイフを入れる。十分に肉汁をたたえて 潤んでいた肉は、噛むほどに深い味わいを にじみ出し、舌と歯茎に絡みつく…もう もう 腰の力が抜けそう〜〜 確かここは居酒屋だったはず…ここはフレンチか〜い♬ 赤ワイン？ ウン！滑らかな舌触りで、そこそこでしたよ… でも今夜は、中西君の肉料理に乾杯
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