燻製香房 燻し屋

出張で訪れた山口で華金。同行者の奥様が宇部空港によく来ていて、宇部空港から車で15分ぐらいということでオススメされたお店。 山口といえば獺祭一択ということで磨き3割9分を。燻製6点盛り合わせとビールで1000円、加えてポテサラ追加オーダー（燻し沢庵が入ってて旨い！）皮まで食べられるブリカマ、ネギまみれぼんじり、焼きなす、宇部名物かまぼこ、燻し醤油をかけていただくTKGとお酒のアテをモリモリ食べてもお会計は1人5000円。東京じゃ出せない費用対効果。 たまたますぐ近くのホテルだったので次の出張も泊まりならば同じところに泊まってまた行きたいと思いました。閉店が23時なので飲み足りない感はありましたが、気持ち良く翌朝のフライトで帰れました。

年に一度のお楽しみバルフェスタに参戦。 前売り4,000円で好きなお店を5軒練り歩く。 ワンドリンク、ワンプレートを求めて燻製料理の燻し屋さんへ 汁まで燻したおでんを焼酎と頂く。 美味しゅうございました٩( 'ω' )و

職場の人と、女子会（＠＾＾＠）／ 燻し刺身サーモンは、絶品。でも、あじは、いまいち。 レモンで頂きました。 まずは、生ビールで乾杯。そして、やっぱり、ワインでしょf(^_^) お酒がすすむ、すすむ。 〆は、燻し醤油の卵かけご飯。 ちょっと二階も覗いてく？ ってことで、素敵な帽子に、アクセサリー。本物の石を使ったアクセサリー手作りだから、一点物。 猫連れて帰りたい(⌒0⌒)／~~ でも、売り物じゃなかった( ；∀；)

かわいい店内で店主も良い感じでした。 燻しプレートはその日によって異なるようで、今回は豚モモ、海老しゅうまい、鴨ロース、ポテサラ、チーズ、ホタテでした。 ポテサラはたくあんの燻したもの（いぶりがっことは違う製法のようです）が入っていて美味しかった。 ぶりカマの燻しも美味しかった。 サービスでメニューにないスペアリブをいただきました。

チーズの燻製と燻製醤油の卵かけ御飯が大好き♡