【‘21.3.12】レビュー42 前々から気になってましたが、ご主人が病気だったりして開いているのもまちまち。 今日は何故か行く気満々でお邪魔。 店内は普通のパン屋と違い、数は少ないがカンパーニュ一色。 私はお昼ご飯を買うつもりでしたので、本物？のカンパーニュは遠慮して具材が入っているものをチョイスしたい。 パンを眺めていると、女将さんから新作の説明。 「シトロンとピスタチオが新作ですw」 シトロン知らなかったので聞いたところ、 「リボンシトロンって知ってます？」 そりゃオッサン世代はみんな知ってるw 要するにシトロンという柑橘類のピールを使ってるそうだ(リボンシトロンは使ってないだろうけど)。 興味深々なのでそれと“オリーブとゴルゴンゾーラ”を。 さて店主さんに色々お伺いしました。 こちらは店内でライ麦から育成した天然酵母を使用して、パン作りには酵母と小麦、塩しか使ってないそうです。 パンを持つとどっしり重い。 こんな重いパンは初めて。 小麦の量が多く、水分が少ないと推測。 だから保存にも優れてるんですね。 女将さんからは、スライスして水を吹きかけ、オーブンで焼くことを勧められましたが、お昼ご飯ですから会社でパクリ。 オリーブとゴルゴンゾーラ。 オリーブとゴルゴンゾーラぎっしり。 ゴルゴンゾーラの風味の中にオリーブ風味。 ゴルゴンゾーラの塩味と旨味にオリーブ独特の旨味が合いますね。 そしてシトロンとピスタチオ。 シトロンの酸味と爽やかさにピスタチオの旨味。 これもマッチ。 これも旨い一品。 双方税抜きで一個¥450ながらボリュームが凄い。 見た目は大したことないけど、胃の膨れ具合が半端ない。 それ以上にこのカンパーニュ、絶対フレンチに合うわ。どこかの店で使ってくれないかなw 宮城の片田舎、しかも周辺は田んぼという立地。 カンパーニュ専門店というのも珍しい。 それ故に頑張ってほしい。 通販もあります。 #通販で購入可 #テイクアウト専門
石巻、佳景山駅からタクシーで行ける距離のパン屋さん
