二代目むじゃき

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Kazuma Ikeda

茨城県ひたちなか市にあるラーメン・つけ麺とお店。 今回はつけ麺を注文しました。 魚介と鶏を合わせた濃厚スープでストレート麺によく絡んで美味しかったです。

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Ichiro Sasaki

久しぶりの再訪 今回は煮干しつけ麺の大盛りです。 麺もスープも、ドンピシャ好みで最高でした。最後はスープ割りで完飲。 ごちそうさまでした❗️

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Ichiro Sasaki

お初の台湾まぜそば 少しピリ辛だけど、好みの辛さで美味しかったぁ〜❗️ 追いメシも頂き完食しました 今度はチーズをトッピングしてみよう

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Yoshiaki Gunji

ひたちなか市のラーメン店人気No.1！11:30開店なのに、11:00に着いて8番目。にぼ塩味玉大盛でいただきます。あっさり味ながら、一気に食べ干しました。ここの特徴は、鳥と豚の二種類のチャーシューです。

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Shinobu Shimizu

味玉味噌まぜ この日は会社の同僚とひたちなかに遠征です。 お目当てのお店は水戸の名店『むじゃき』さんの二号店。 オープン20分前に到着すると、既に五人並んでます。オープン時には15人ぐらい並んでました。 本店とまではいかないまでも、さすがの人気です。凄いね。 定刻にオープンです。 メニューが豊富です。メニューをパッと見ると味噌を売りにしてるんですかね？ 濃厚鶏白湯魚介、あっさり清湯、つけ麺、そして今話題の汁なし。ご飯物も充実してます。 「台湾まぜそば」にしようかなぁと思ったんですが、これは他でも食べれるからね（笑） こちらは味噌が売りみたいだし、「味玉味噌まぜ」にしました。 やや大きめにカットされたチャーシューブロックが結構な量載ってます。 玉葱微塵切り、細切りメンマ、青ネギ、海苔、鰹節のまぜそばとしてはベーシックな構成ですね。 青ネギのグリーンの量がもう少し多いと、ビジュアル的に良くなりそう（笑） 鑑賞会を修了し、丼底の味噌ダレと麺、具材をグッチャグチャに混ぜます。 味噌ダレを良く絡ませるのが良いかも。 麺はゴワモチの極太縮れ麺。硬めの茹で加減のずっしりした食感です。 味噌ダレが絡んで美味いですね～（笑） 味噌ダレはちょっと甘めの味わいです。 玉葱微塵切りのシャキシャキ感と、麺のモチモチ感。バランス良いね。 チャーシューブロック。 油の部分が麺の余熱で溶けて、良い感じにトロトロに。少し大振りにカットしてあるので、しっかり主張してます。 味玉は黄身がゼリー状。これは美味いね～。 味噌ダレとの相性が抜群です。 卓上調味料で味変です。四川青山椒。初めて見た。 花椒とも違う香りです。 味噌でマッタリしかけた舌を復活させてくれます。 この手の混ぜそばには、こういう香りの強い調味料が良く合います。 これってGABANだから、スーパーで買えるのかな?? 麺を全て食べ終えて追い飯をお願いしました。一応後の事を考えて少なめで（笑） 台湾まぜそばに比べて辛味が無い分、白飯との相性は上ですね。はっきり言って、この味噌ダレは麺より白飯に合いますよ。美味いなぁ（笑） 間違いなく美味いです。 台湾まぜそばって、いろんな店で、いろいろ食べたけど、結局本家が透けて見えるから名古屋のオリジナルを超える事は無理だと思います。個人的に。 逆に全体を味噌メインの品揃えに据えているんだから、汁なしでもこういうの出された方が嬉しいですよね（笑） 名古屋の台湾の辛味っていうのはある意味飛び道具だからインパクトもあるんです。 でも逆に、それに頼らない自分の自信のある味噌ダレを真っ向勝負で持ってくる。 この丼は個人的に好きですね。 一つ注文があるとすれば、もっとジャンクでも面白いかもしれないです。 チーズだったり、ニンニク、生姜だったり、パクチーみたいな個性の強いトッピングが、 好みで選べたら面白いと思います。 作り込んだらもっと面白いメニューだと思います。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。