手間ひまかけた本格手打ち麺と温かなもてなしが心に残る郷土料理店
山梨の葡萄園で紹介されて訪れたお店は、しっかりと煮込まれた腰のある手打ちほうとうと、甘めの麦味噌スープが自慢。開店前から行列ができるなか、予約で贅沢に早く熱々のほうとうをいただけたのは感動的でした。店主の気さくな勧めで味わった蕎麦は、出汁のバランスが抜群で思わず驚いてしまうほど。お店の人情味あふれる対応も魅力で、訪れた誰もが満足できる温もりのあるひとときを過ごせます。
オススメ度：95%
親父さんが「蕎麦食べてって！」と強引に言うから食べてみると、超ビックリ！とても美味い麺とつゆ。 いやー、参りました。出汁の割合が絶妙なつゆは忘れられません。 温かい人柄が、更に満足度高めてくれました。 ご馳走様でした。
2024/09/04 山梨まで葡萄を買いに行き、葡萄園のご主人にご紹介していただいたこちらへ。 大規模有名店などでは回転を考慮することは致し方なく、大して煮込んでいないような(逆に煮込まなくてもいいように柔らかく打った)ものが多く、それをほうとうと思われたくないと…。 麺はかなり腰があり、甘めの麦味噌？のスープもとても美味しい！ 煮込むのに時間が掛かるからって、葡萄園のご主人は時間指定で予約までしてくれました。 おかげで、開店前から並ばれていた何組かの方々よりも一番にほうとうが出されて、何だか申し訳ない気持ちでもありました(笑) ご馳走様でした。
山梨市・勝山市を小旅行。ランチは「ほうとう」が評判のこちらのお店。市街地から少し山に入った、ウッディな不思議な佇まいのお店です。 暑いので「ほうとう」以外に、「おざら」と呼ばれる冷やした「ほうとう」のような、麺を頂きました。 サービスでキュウリの浅漬けを頂きました。胡麻油と生姜の効いたビールが飲みたくなるような夏らしい一皿。 程なく「おざら」が配膳。透明感のある真っ白の平麺。コシが強く、滑らかな喉越しで、とても洗練された味わいの冷やし麺です。 「ほうとう」は野菜がたっぷりの味噌仕立て。こちらは「すいとん」や「ひっつみ」のような素朴な小麦粉の味。 「おざら」と「ほうとう」見た目は似てますがとても対照的な味の麺でした。
| 店名 | 里山亭 さとやまてい |
|---|---|
| TEL | 0553-39-8889 |
| ジャンル | そば（蕎麦） カフェ ほうとう 定食 |
| 営業時間 | [日・水〜金・土・祝・祝前] 11:00 〜 20:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日
毎週火曜日 祝祭日のぞく |
| 予算 |  ディナー：〜3,000円 ランチ：〜2,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR中央本線(東京～塩尻) ／ 山梨市駅（3.2km） |
| お店のHP | |
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