全国から蕎麦通が集う、素材の頂点と丁寧な仕事が光る極上蕎麦体験
静かな雰囲気の中でいただくお蕎麦は、全国各地の厳選素材を贅沢に使い、手間暇かけて丁寧に仕上げられています。信州や鹿児島産の蕎麦粉、静岡県産のわさび、長野県産の大根、宮古島産の塩など、産地にこだわった食材が揃い、その風味豊かなお蕎麦と初めて出会える特別な一皿。つゆはまろやかでやさしい甘みがあり、細部まで心配りが感じられます。ミシュラン掲載と行列も納得の、記憶に残る一軒です。店主自らが心を込めて説明してくれる点や、水素水のサービスも嬉しいポイント。遠方から何度でも足を運びたくなるほどの感動体験が待っています。