居酒屋牧場 うまや

有馬記念キタサンブラック強かったですね。 本日は、馬刺専門の居酒屋、うまやさんに初来店‼︎ 熊本産の馬刺と地元白鷹産の馬刺を提供しております。 赤身のお肉と薬味をたてがみで包んで食べるととろけます。最高に美味しいです。 店主は東京出身で北海道の牧場で馬の世話をするお仕事をしていらっしゃったようで、店内は馬グッズが沢山あります。馬の話もしてくれる気さくな店主さんです。

この日は突発的に馬刺しが食べたくなって最近知ったこの店を直撃(^-^)v カウンターに座り生ビールをもらいながら壁に掲げられたホワイトボードを見ると馬料理のメニューがずらり！ お通しの馬肉のそぼろ肉が乗っかったふろふき大根を食べながら注文したのがこれ↙︎ ☆熊本直送 中トロ馬刺し ☆馬レバー刺し やはり馬刺しには米焼酎。選んだのは高木酒造の十四代「鬼兜」ψ(｀∇´)ψ 旨いですね、馬肉(^-^) 二十代の頃には馬肉が好きになるなんて考えもしなかったんですがね。 脂に弱くなっただとか、牛レバー刺しが食べれなくなったとかいろいろ理由はあるんでしょうが、馬刺しはメニューにあったら必ず頼む一品になりました！ こちらの店主さん、寿司職人と馬の調教師という異色のコラボの経歴を持っており、隣のお客さんは馬肉の握り寿司を絶賛しておりましたW(`0`)W 次回は私も握りとタテガミだな〜。