大豆工房みや

最終訪問：2018/11/1 今日は毛呂山にあるラーメン店に久しぶりに行こうと思って家族で気合い入れてクルマ乗ったら大分早く着いてしまったので、時間までどこか行くところはないかと。そしたら、こちらがそう遠くない事を思い出しまして(^o^)行ってみました！今回もモンド受賞の越生美人と、パウンドケーキを買いました。あと、豆乳だぁ(≧▽≦)これは調整前のものですが、ホント美味しい(*^。^*)今回もサービスでおからと油揚げいただいちゃいました！ #越生 #豆腐 #豆乳 #試食あり #駐車場あり #車での来訪がオススメ #モンドセレクション #県外の人にもオススメ

素材と製法にこだわった美味しい豆腐のお店。越生（おごせ）町には、もっと歴史ある豆腐屋さんもありますが、近隣の美味しい蕎麦屋さんなどでは、メニューにこちらの豆腐をよく目にします。 もう梅も終わりに近づき、越生梅林も静けさが戻った頃かなと訪れたところ、まだまだ花が残っていて観光客で賑わっていました。今年は梅の開花が遅かったようなので、まだ十分に花見ができます。 そこで、混雑を避けたい私は、久しぶりに上谷（かみやつ）の大クスの木に会いたくなって、様子見に行ってきました。県内第一位の巨木。樹齢は1000年を越えます。まだまだ元気でした。「またね。元気でね！」と山道を下ってくると最勝寺に出てきます。その寺の前にあるのが「大豆工房みや」さん。越生梅林の少し先に位置します。 ごま絹豆腐、よせ豆腐は、すでに完売。試食をしながら選んでいると、店員さんが温めた豆乳の試飲をすすめてくれました。それを飲んで、大豆本来の美味さに一口惚れ。 そこで、看板商品の「越生美人」２つと豆乳２つ、味付け油揚げを購入。サービスで、おからと油揚げもいただきました。車内の保冷箱に入れて持ち帰りましたが、保冷用の氷も入れていただけました。 「越生美人」は豆乳と一緒に食べる豆腐。スプーンと塩、醤油も付いています。もちろん、塩や醤油にもこだわりがあり、「海の精やき塩」と弓削多「木桶仕込み醤油」。調味料なしで豆腐を味わってから、冷蔵庫から日本一「生揚げ醤油」を少量加えていただきました（添付の醤油の量が私には多いので、他の料理に使わせてもらうため）。豆腐の甘みが引き立ち、「モンドセレクション３年連続金賞受賞」が納得できる美味さ。 豆乳は、チャック付きですので、残りを保存するにも便利です。飲む量だけ器に移し、レンジで軽く温めいただきました。まるで「越生美人」を撹拌したかのようなドロドロな濃厚豆乳。塩をわずかに加えて飲むと、これまた甘さが引き立ち、美味い飲み物に大変身。一袋240mlで、こちらもおすすめ。 豆腐や豆乳は賞味期限が５日間でしたが、 「味付け油揚げ」は４週間ほどありましたので、まだいただいていません。 いただいた「おから」は、その日の夜に、油揚げ、人参、ゴボウ、ネギ、シイタケ等と煮て、「うの花」を作って美味しくいただきました。 写真の後半は、上谷の大クスです。スマホの画角では、一枚におさまりません。「長生きしなよ、元気でね！」とは、私が言うことばではなく、大クスが言ってる気がしてきました 笑。 2018/3/14訪問 #こだわり豆腐 #100%国産大豆 #消泡剤・膨張剤不使用 #海水にがり #菜種油 #越生美人 #越生梅林近く

最終訪問：2018/3/15 今日は天気も良かったので(花粉が心配だったけど)梅でも見に越生(おごせ)にでも行こうかと。県道61号越生長沢線から一本入ると梅林があるんです。入場(￥300)する際に「沢山豆腐の試食できますよ、お土産に～」と、こちらのチラシを頂きました(^-^)せっかくお豆腐激戦区に来たので、梅の花を堪能した帰りに寄ろうと。梅林を左に過ぎる方向に進んでちょっと行くと、こちらがあります！店舗前の舗装Pとその横の未舗装Pと相当数の駐車スペースがあります！県外ナンバー、ご年配の方が多くお越しになってます。こちらの御輿商品は「越生美人」(￥295)なるお豆腐(絹)です(*≧∀≦*)こちらは3年連続であのモンドセレクション金賞を受賞してるとの事！この「越生美人」は豆腐感に深みがあり、後味はすっきりとしている絹豆腐。一緒に入ってる濃厚な豆乳がまた、ゴクゴクイケる(*≧∀≦*)絶品ですね～(*´∀｀)伊豆大島の天然塩と濃口の弓削多醤油もパッケージングされています。しかしながら、どちらもしょっぱく感じてしまって(>_<)ラーメン好きの私ですが、しょっぱいのが苦手でして(^-^;我が家の甘口醤油で頂きました(*^^*)こちらのお豆腐を2丁とおからのパウンドケーキ(プレーン ￥330)をテイクアウト。こちらのパウンドケーキも甘さ控えめですがおからのナチュラルな甘さが美味しいです(*´∀｀)レジ精算時におから(生)と油揚げをプレゼントで頂きました＼(^^)／おからはそのままサラダ等と一緒に頂いたり、嫁チャンがおからドーナツを作るそうです(^-^)リピート決定です(^^)d #越生 #梅林 #豆腐 #観光客におすすめ #県外の人にもオススメ #駐車場あり #車での来訪がオススメ #手土産に最高 #テイクアウトできる #リピート決定 #一度は行きたい店 #健康を考えたメニュー #一人でも気軽に入れる #鮮度が自慢 #隠れた名店 #1000円以下で満足 #自然素材にこだわり #接客が丁寧 #昔懐かしい味 #海外の友人を連れて行くならここ #ダイエット時に #納得のコク #噛まずに食べれる #広い駐車場 #食べるべきメニューあり

Rettyへの投稿初 埼玉県西部の越生町(おごせまち) 越生梅林と「上谷(かみやつ)の大クス(楠)」の間にある豆腐屋さん。 おからケーキ　 プレーン(330円、切断写真) うめ(350円)※うめは期間限定 豆腐は国産大豆を沖縄・伊豆大島の海水にがり、越生の良水でつくる手づくり豆腐（消泡剤、膨張剤等の化学薬品不使用）で、きぬ豆腐と濃厚豆乳を一緒にパックした豆乳と一緒に食べる豆腐「越生美人」は３年連続モンドセレクション金賞を受賞している。 店内の豆腐は全て試食可能で購入したお客さんにはおからと油揚げがサービスされる。 2.3km先にある、上谷(かみやつ)の大クス(楠)は、幹周り15m、高さ30m、樹齢は1000年以上にもなる巨木で1988年度「緑の国勢調査」で、全国巨木ランキング第16位、埼玉県では第1位に認定された。関東では最大のクスで県の指定天然記念物。 #上谷の大クス

いつも自家製野菜をいただくご近所さんのちょっとしたお礼に・・と他店（まだ未投稿）のお気に入りの豆腐をお渡ししたところ、そちらのお嫁さんが大の豆腐好き♥︎との事で「こちらの豆腐も美味しいので是非食べ比べしてみて下さい」といただいてから、他では味わえないこちらの「越生美人」が大好きになりました(°▽°) パックの中には豆乳たっぷりのプルルン豆腐が(°▽°)‼️ 「豆乳ごと食べられる豆腐」なので汁は捨てずに豆腐と一緒にタレと塩が付いているので好みの量を混ぜていただけます。 おかずの一品として食卓に出す時は深めの皿に入れますが、デザート感覚で食べる時はパックのままでも食べられます。 私があげた豆腐より、いただいたこちらの方が個人的には好きかなぁ〜（^_^*) 他にも豆腐の種類は色々あります。 サービスで肉厚な油揚げ1枚、おから１袋を（おからのレシピ付）が付いてきますよ♪