もりき

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Shinya Sasaki

本日行ってきました。八戸駅より少し距離がありますが、車でしたら難なく迎えます駐車場の６台ほど止められますが、大型車は少し、入りにくいかと。 民家改装型店舗。 温かみがあるお蕎麦やさんです。 蕎麦には、10割のパサつきはなく腰もあり中太な感じ。28も同様。 せいろの大盛りは食べ応えあります。900円お値段も、満足。 つけだれが、カツオのパンチを感じる風味。 薬味の紫にほんのり色づくおろしがなんとも珍しい。しらネギもいい感じ。 おろしのぶっかけは、見た目以上においしい。びっくり。 つけだれとは違う、かけ醤油にこだわりを感じる 蒸し菊の花も色添えもまた行きですね。。 お蕎麦の流儀が面白くて、東北初では＞＞　　江戸風お蕎麦、らしく。 薮とか、なんちゃらとかでは無い感じが好きかも。。（笑 八戸行ったら是非、食べて欲しいお蕎麦です。 蕎麦湯も濃厚で満足度高いです。

Fumito N

ご主人が毎朝その日の分だけ仕込んだ本物の手打ちそば。一人で打っているため数に限りあり。 麺は太めで二八と十割。つゆは甘みの中にキレがある。せいろが小さく小盛りに見えるが実は底が深く実はボリューミー。ご主人が腹いっぱい食べさせたくて、他店よりも盛りは多めにしているとのこと。他店ではだいたい2枚食べて満足だが、こちらではまさに満腹。季節の限定ものもあるとのこと。