すし処 元禄

長崎で味わえる、熟成魚と赤酢を使った繊細な鮨が評判のお店です。おまかせコースでは、熟成日数を変えたネタの食べ比べや、カラスミとチーズの創作つまみといった遊び心ある一品も楽しめます。シャリとネタのバランスは秀逸で、それぞれの鮨が印象に残るほど丁寧に仕上げられています。赤だしは主張しすぎず鮨の味を引き立て、梅ソースを添えた茶碗蒸しも上品な味わい。大将のあたたかい心遣いも居心地よさの理由のひとつです。