群馬県みどり市で連日行列を成す双葉食堂に初訪問です。到着は開店30分前、一番乗りを確保出来ました。その後はあれよあれよと大行列が出来ていました。入店後は予習通りの注文、マゼ2定食にもつ煮を単品で。ノンアルコールビールで喉を潤していると運ばれてきたのは何とも美しいホルモンの山。マゼ、なので全ての部位が入っているのでしょう。カシラ、シロ、ノド、ホルモン、タン、ハツ、ロース等々、心が踊るワクワクする一皿がやって参りました。一気にいくのが双葉流という事は理解しておりましたが、ここは敢えて一つ一つの部位をじっくり楽しみました。どの部位も新鮮そのもので全く臭みはなく、コリコリ感、シャクシャク感、ねっとり感、色んな食感が楽しめる、まるでオリエンタルランドの様な一皿でした。極めつけはそんなマゼホルモンを何倍もグレードアップさせてくれる双葉オリジナルのタレ、ニンニクが効いた白米がいくらあっても足りない衝撃の出会いとなりました。もつ煮も柔らかくてコク深い出汁に覆われた逸品でした。全部美味しかったです、ご馳走様でした。
遠方からでも通いたくなる、旨味たっぷり豚ホルモンと昔ながらの人情食堂
地元で長く愛される食堂では、新鮮な豚ホルモンを炭火焼きや鉄板焼きで楽しめます。種類豊富なホルモンは臭みやクセがほとんどなく、丁寧に揉み込まれた特製ダレや、にんにくたっぷりのタレが食欲をそそります。定食はミックスやマゼ系などどれも驚きのリーズナブルな価格で、ご飯や味噌汁、漬物とともにお腹いっぱい味わえます。焼肉と組み合わせて、ラーメンや香ばしいソースかつ丼、ソフトクリームまで揃い、どこか懐かしい雰囲気に包まれながら、サバサバと“気持ちの良い”店員さんと過ごす時間が心に残ります。ビールや梅割り、焼酎を片手にわざわざ足を運びたくなる温かいお店です。
