出石皿そば たくみや

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• 飲茶

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S.sato

これから晩秋にかけて、竹田城は雲海のベストシーズンを迎えます。 そこでam2:00起床、4:00早朝雲海バスに乗り、懐中電灯を持って山登り、日の出前に二の丸到着、 すると白々と夜が明けるとともに眼下に一面の雲海が♬♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡ 雲海が消えると、そこから車で一時間の「出石の皿そば」へ、途中コウノトリにも出会いました。 選んだお店は「たくみや」 メインストリートから少し離れているので観光客もまばら、「私だけに用意された出石」を楽しめます。 古民家をモダンに改装、土間に囲炉裏もあります。柱時計のぜんまいの響きで子供の頃の記憶が蘇ります。 さぁ、お蕎麦が次々に運ばれて来ました。 まずはつゆだけ、次に薬味、最後はとろろと生卵、山葵は鮫肌おろしで。 5皿のお蕎麦では少な過ぎ、でもハシゴする予定ですので。 日本酒飲みたい、でも車なので。 締めの蕎麦湯もトロミと香りがある好きなタイプ。 冬季は温そばもあります。 仄かな金木犀の香りが、深まる秋の出石を優しく包んでおりました。

• 蕎麦
• 和食
• うどん

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Ayu.K

• 皿そば
• そばつゆ美味
• 築100年越えの町家をリノベ
• 隠れ家的

兵庫県豊岡市出石町出石町魚屋にある出石そばのお店、「たくみや」さん！ 皿そばのお店が立ち並ぶ賑やかな出石城跡周辺の目ぬき通りから、あえて少し路地を入ったところにお店を構えていらっしゃいます。 築100年以上の町家を利用した古民家風の店内は美しくリノベーションが施され、とても居心地がいい♬ 案内されたお席は、井戸のある坪庭も見えてものすごく癒されるいいお席でした。 皿そばは食べたことがなかったので とっても楽しみにしてました！ うん、地元で食べる出雲蕎麦よりも色が白っぽくて食べやすい！！ 二八そばだけど少しだけそば粉の割合がおおめだそうで、適度な噛みごたえもある手打ちのお蕎麦で、伝統的な出石の手法で作られている。 おつゆは煮干し？お魚系の味がどしっとくる 甘めのつゆで、すごーく美味しく印象深いつゆでした(*^ω^*) 納得のお味です(*ﾟ∀ﾟ*) 基本5皿らしい1セットを お連れ様みんなでどれだけ食べられるだろうと思案しながら、なんとかなるだろうと5人でなんと20枚追加(笑) お箸を、食べ終わったお皿の横に立て それと同じ高さ分たべたら「皿そば名人」だと聞き、ものすごくやる気まんまんで挑みました！ 結果……私朝から何もたべずにかなりイケる気で たべましたが 11皿でダウンしてしまった(´；Д；`) 美味しいのに…… もう少し食べたいのに…… 年齢による、胃袋のキャパの劣化を痛感(笑) 手元に初めに運ばれてきた本わさびを手前ですりおろし、好きなだけ使えるのも嬉しい！ また食べに来たいと思えるお店でした♬ #皿そば #そばつゆ美味 #築100年越えの町家をリノベ #隠れ家的

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• 和食
• うなぎ

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Michio Fujiki

出石に行ったら必ずこのお店に行きます。 十軒以上回った中で一番美味しいと思います。 蕎麦の香り、汁のバランスが素晴らしいです。 今日は皿蕎麦とにしん蕎麦をいただきました。 美味しかったです。

• 韓国料理
• カフェ
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junko .o

12月、出石城下町を散策、 お店が賑わう少し外れた所にある 「たくみや」さんに伺いました。 古民家で風情があります✨ 靴を脱いで窓際の畳の席に通してもらいました。 私は温かい ニシンそば、 家族は名物、出石皿そばを注文しました。 さすが人気店、期待を裏切りません✨ 最後に 蕎麦湯を頂いてごちそう様です❣️

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Mamoru Usui

• 出石皿そば有名店

出石は何回か訪れましたが、一番かも？ 蕎麦、つゆ とも、絶品でした。 シルバーウィーク明けの平日なので、並ばず入店できました。シルバーウィーク中は、2時間待ちだったらしいです。 #出石皿そば有名店