会員制クラブ パーククラブ 札幌パークホテル

昨晩は妻の誕生日だったので、今年の福袋に入ってたエグゼクティブフロアーの宿泊券を使って宿泊、ディナー券でパーククラブのコースディナー。 ・穴子とフォアグラのポワレ 　赤ワインソースが甘くて蒲焼のように。長芋が敷いてあってうまい。フォアグラが甘くて香ばしくて旨味たっぷり。 ・蟹肉の真鯛包み 　いくらもキャビアも。緑のマヨソースと黄色のバターソース。どちらもうまい。 ・合鴨の低温ローストとコンソメ 　下に大根。大根と鴨が合う。鴨肉をスープの中で切ると肉汁が滲み出てコンソメがワイルドな味わいに。 ・鮑の黒炭パン粉焼きとイカ墨リゾット 　柔らかいのにちゃんと歯応えのある鮑。リゾットはなんらかの貝（アサリ？）も。アスパラのバター感がすごい。 ・葡萄のシャーベット 　お口直し。 ・道産牛フィレのポワレ 　上に牛肉煮込みの網脂包みみたいのが乗って。フィレは驚くほど柔らかくしっかりミディアムレア。 ・バナナのフランベアイスクリーム乗せ 　伝統的なデザートらしく、カラメルとグローブ？少しスパイスの香りも。温かいバナナに冷たいアイスが合う。

いつもお世話になってる人と、その人の同じマンションの同居人と、その人の京都から来たお客さんと、その人の大学時代の後輩でいまや共同研究先の先生とクラブ活動。ニンニクの効いた揚げたてポテチと絶品パッタイ。お隣ではこれも絶品の味噌ラーメン。その辺のラーメン屋で食べるよりずっとうまい。自分のボトル飲んでる分には今日の飲み代の支払いはないからね。フード分だけお支払い。

仕事のミーティングも兼ねてクラブ活動。揚げたてポテトチップスが復活してて、ボトルのハイボールをいただきながらつまみに。ジャーマンポテト的ソーセージとベーコンとじゃがいもも。今日は〆に味噌ラーメン食べたくて、最初から決めてた。やっぱり美味しい。

忘年会の2次会で利用。落ち着いてくつろげる空間。ジャズピアノの生演奏もある。会員制で年会費かかるが、会員になってボトル入れて飲むだけなら当日のお支払いはいらないので、結果安く済む。それでこの接客と雰囲気を楽しめるのだから満足度高い。この日は締めの味噌ラーメンとアイス。コレがまたうまい。

家族に誕生日を祝ってもらった。プチヴェールプラン8,000円で飲み放題。前菜7種盛り合わせ→穴子とフォアグラ→牛ロース→パスタ→デザート。一品一品とても美味しく、最後まで行くと結構なボリューム。穴子のグリルとフォアグラとじゃがいものガレットなんてそれぞれで食べても美味しいんだけど、一緒に食べるとまた違った美味しさ。最初のオードブルだけでも充分飲める。ビールから始めて、ワインもカクテルも飲み放題。パーククラブのカクテルだと思うと、ついいろいろ飲んでみたくなる。コースだけでも8,000円の価値ある。