らーめん寺子屋 麺座鷲ノ巣

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S.Higuchi

• 八戸市
• 煮干系と動物系の絶妙なバランス
• ラーメン
• つけ麺
• 油そば

八戸市で美味しいラーメンに出会えました❣️ 今日はお昼を八戸市で迎え、みつかるで検索。いくつもある店を一軒一軒確認し、青森県はエグいニボニボが主流の中、煮干は使いながらもエグそうでない人気店 ラーメン寺子屋 銀座鷲ノ巣に決定！ お店の開店時刻は11時30分、私は丁度その時間に到着。 店前に2台、店裏に2台？駐車可能ですが、店前には1台しか停まっていませんでしたので駐車。 2番乗り気分で入口のドアを開けるとびっくり⁉️カウンター席と一卓しかない4人掛けテーブルも全部満席❗️ 券売機の前で、ラーメン、つけ麺、油そばの中からラーメンを選択。普通のラーメンと特製ラーメンがあり、特製はチャーシューの枚数の差とみた私は普通のラーメン680円のボタンをポチッと。 その後立って待つことに。 五分程して店主らしき人が食券を受け取ってくれました。 その後も入店してくる客が次々と。 食べている客はラーメンとつけ麺と油そばと三等分されている感じです。 玉ねぎのみじん切りを券売機で売っていて、殆どの客が丼に入れていました。 つけ麺も油そばも美味しそう♡ 五分程してテーブル席の客が出て行ったので、店主から相席を余儀なく迫られ、4人して相席となりました。 食券を渡してあったので五分程で御対麺❤️ 見た目にも美味しそう❣️ 先ずはスープを啜ると先ずは煮干出汁の良い味が飛び込んで来て、その後から動物系の出汁が出てきました。 見事なブレンドです❣️ 麺は中細ストレート麺で程よい弾力がありモチモチして旨し❣️ スープには少し背脂が浮いていますが、しつこくなくこの麺と良く合ってます。 チャーシューは厚く、歯応えはあるものの食べると口の中でホロっと解れてくれる感じで絶妙❣️ メンマもしっかりした硬さで私好み❤️ 味玉もgoodな茹で加減♬ 美味しくてあっ❗️と言う間の完食です。 次は油そばを食べてみたい♬ リピート決定です。 ご馳走様でした。 #八戸市 #煮干系と動物系の絶妙なバランス #ラーメン #つけ麺 #油そば

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小林寛

つけ麺はラーメンか？と言う議論があったような記憶があるが、これはこれで美味しいので個人的にはどうでも良い。ただし、ラーメンに比べて味や創作の幅が狭いような気がするのと、スープが少なく薄まってしまう気がする(貧乏性)のと、食べる時何故かスープが跳ねてワイシャツにシミがつく確率が高いような気がする。 閑話休題。つけ麺が美味しいと聞いて初訪問。壁には｢スマホは着丼まで｣という張り紙があるものの写真は可とのこと。ようはさっさと食えってことかと。 うーん、つけ麺って、写真ばえしないんだよね～。たいへん美味しいのですが、前記のとおりラーメンに比べて幅が狭いのでなんとなく食べる前から味が想像出来てしまう分、極端な感動が得られない…つけ麺って、もっとハッチャケて(奔放になって)いいのでは？何故か大勝軒さんが正解って感じでその辺のストライクゾーンから大きくはみ出ないような気がするのは自分だけでしょうか？ たいへん美味しかったのは事実、万人受けするつけ麺です。

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N.Kobayashi

八戸滞在4日目にして、3連続ラーメンです。ラーメン好きなので苦にならず前日車で通りかかった時に外に並んでいる方々を見て行ってみました。私達が行った時は外には並んでいなかったのですが、中に3組待ち人がいました。先に食券を購入して待っていると、店員さんが回収しに来てくれました。15分程待つと席に案内されました。煮干しラーメンでもこってりすぎることなく飲みやすい味わいです。メンマやネギ、チャーシューも食べ応えがあり、かといってくど過ぎるわけでもなく大変美味しいラーメンでした。八戸市には美味しいラーメン屋さんがたくさんあるのがわかって良かったです。

辻村聖奈

人気No.1のつけ麺を食べました。 コシのある太麺でボリューミー！スープはこってりめですが、飽きずに最後まで美味しく食べられました。チャーシュー厚めで満足です。あぶらそばも気になるので、また行きたいです！

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Shigetoshi Annaka

八戸のラーメン屋さん。少し昼飯には遅めだったのですが混んでます。つけ麺、あぶらそば、ラーメンからラーメン大盛を選択。魚介とんこつで美味しくいただきました。ごちそう様でした！