茶釜 本店

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Y.Kakinuma

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【茶釜系】本場白河ラーメン其の伍(^^)とら系の『とら食堂』さん、朝日屋系の『朝日屋食堂』さんと食べたので…最後に昭和21年創業の茶釜系の『茶釜本店』さんにランチで伺いました(^^)近くの銀行系のコインパーキングに車を停めて12時30分に入店(^^)ちょうど満卓で待ちと思いきや…ひとりお会計となり…すぐにそこを片付けていただき…待たずに着席できました(^^)《チャーシューメン（¥1,100）》をチョイス(^^)昨日の『朝日屋食堂』さんの白河ラーメンに感動を覚えたばかりなのに…ここの白河ラーメンもこれまた最高に美味しい(^^)しっかりとした際立つ醤油スープがちぢれ麺と共に口に入ると極上の味です(^^)チャーシューも食べ応えがあり美味しくほうれん草がまたいい(^^)半分くらい食べ進めたところで…卓上に置いてある辛味噌にんにくを投入して味変すると…更に美味しさがパワーアップして白河ラーメンを堪能(^^)薄曇りで小雪が舞う寒い日の身体を温める至福の一杯となりました(^^) #茶釜系 #白河ラーメン #茶釜本店 #天地安隠

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k.Hoshi

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白河ラーメンと言えば『とら食堂』が圧倒的に有名ですが 細かく見ると『とら系』『茶釜系』『朝日屋系』と 分類されることもあり、こちらも茶釜系。 白河ラーメン自体の発祥は大正10年創業の『亀源』 その亀源から指導を受け味を引き継いでおり 現存する白河ラーメン最古と言われているお店で 創業は昭和20年前後辺り？だとか。 店内が渋い。すごく好き。 メニュー数も味噌やタンメン、担々麺 カレーライスなどと意外と多い。 「中華そば」¥750 やや甘め？な感じもありながら すっきりとした醤油味が印象的。 見た目はかなり黒っぽいですがしょっぱくはない。 加水率高めなピロピロ麺がまた良く 不揃いな感じで啜ってて食べて楽しい。 やや柔らかめかな。 スープ量麺量ともなやや多めな気がしますが 非常にバランス良い1杯でスルスルッと食べられる。 お腹だけでなく心も満たされる良店。 ベースはある程度一緒でも 白河ラーメンの中にも色んなタイプがありほんと面白い^ ^ #福島県 #白河市 #ラーメン

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Tomohiro Imaizumi

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白河ラーメンの名店、茶釜系の本店として有名なお店。 スタンダードなラーメンにしようかと思いつつメニューを見ると「タンメン」の文字を発見。 気になったので今回はあえての白河「タンメン」をオーダー。 初回でこのチョイスが良いのか不安になりながら、しかし食べてみるとこれがなかなかのアタリ! もっちりした手打ちの麺には、しょうゆだけでなくニンニクのパンチが聞いた塩系スープもよくマッチしています。 淡白なもやし、にんじん、キャベツといった野菜の食感の対比もよく、夏場の訪問でありながら汁までさっぱり美味しくすすりつくつしてしまいました。 醤油系のラーメンもきっと美味しいのだろうとは思いますが、タンメンで新たな白河ラーメンのスタイルを発見できて満足でした。 #福島 #白河 #ご当地ラーメン #白河ラーメン

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揚げ玉と天かす（Kazuya Kuboki）

今日食べた味噌ラーメンは味噌が田舎味噌のようで臭みを感じた。 前回同様、にんにくの匂いが運ばれてきた時もした。 ラーメンのスープを飲ませてもらったら、夜鳴きそばのような味がした。 味噌らーめん　７５０円 ４月５日に行きました。　(❛ ◡ ❛) 現存する最古の白河ラーメン ～白河らーめん巡り～

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masayuki.i

２０２２．０２．１１（金） どれどれ白河ラーメンとな。 中華そば大盛り８００円