十近

平日18時30分に予約をして訪問。 簡易個室、テーブル席。カウンターも有り。 アラカルト注文。 ねぶと唐揚げ、刺身、黒バイ貝煮付け等。 知る人ぞ知る名店。繊細な料理が美味い。

キレイな内装で落ち着きます 海鮮と和食がとても美味しくおススメです！ 中でもイベリコ豚の赤ワイン煮という山椒が効いた一品は衝撃的な美味さで毎回写真撮り忘れます

• 福山
• 旅先グルメ
• ミシュランガイド
• 居酒屋

この日は福山♪ ビブグルマンに掲載された「上等居酒屋」。 ここはスゴいです。 なにがスゴいかというと、素晴らしい内容のお料理をとてもリーズナブルにいただくことができるコスパ抜群のお店なのです。 店主は大阪の島ノ内の割烹で修行され、この地にお店を開かれたとこのと。 旬の食材、とちの食材を活かした、眼にも舌にも美しいお料理の数々。 先付の竹の子の木の芽和え。 竹の子の木の芽和えってどこでもいただけますが、竹の子の食感、和えられた木の芽のお味噌の味の濃さがなんとも言えないほど美味しい❗️ 二皿目はポテサラ。上等居酒屋のポテサラ、美味しいのです。 お刺身はいか、炙り鯛、中トロ・・・。アイスプラントが添えられています。一工夫が良いのです。 イカのお刺身の美味しいこと。隠し包丁が効いています。中トロはとろとろ。 シャコには三杯酢のジュレを添えて。 大阪ではあまりシャコはいただきませんが、こうやっていただくと美味しいですね。 豆のすりながし。鯛が入っています。 サワラの西京焼き。島らっきょうを添えて。 天婦羅は野菜中心、カラリと。 魚の炊き込みご飯は魚の旨味が出ていてほんとに美味しい❗️ お酒はカリフォルニアのスパークリングで乾杯し、あとは日本酒で。 十四代、山本、楯野川、扶桑鶴 お料理に合う銘柄を揃えておられるのですね。 十四代がおいしかった❗️ このお料理がコースで5000円。さすがにビブグルマン、素晴らしい。 大阪なら10000円と言われても納得できる内容です。 まだまだ飲み足りないのですが、大阪なに戻らねばならず、後ろ髪を引かれつつお店を後にいたしました。 ここは福山の名店です。 ごちそうさまでした♪ #福山 #旅先グルメ #ミシュランガイド #居酒屋

流石のミシュラン一つ星 突き出しの蒸し鶏とキュウリの酢の物 お造りの盛り合わせ サワラの炙りはゆずと塩 タチウオの炙りはゆずと塩 本マグロ 紋甲イカ 鯛地物 水菜の葉ワサビ 天宝一 グラスワインはチリ