ペントラ•マンマ

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Hisashi Morinaka

ペントラ・マンマでサービスランチをいただきました。青じそ明太子の青じそ無しでお願いしたら、海苔を乗せていただきました。ミニサラダもボリュームがあり、980円はお得感ありです。

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• 沖縄料理
• お好み焼き

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Yuuzou Awaki

• 食欲の秋

鳥取県／米子駅前、9号線沿い。ピザとパスタの店。店の奥で、スイーツを仕込んでおられる姿が見えます。厨房も見え、ちゃんとした仕立てをしておられる姿が好印象(*^^*) 一見、店はファミレス的な作りですが、このパスタの挽肉の美味しいこと！お料理に拘りが感じられます。 う〜ん、ここ、ファミレスじぁないです(^_^;) とても美味しかったですよ(^^) 他のものも色々と食べてみたいですね。 #食欲の秋

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耕田川

（2023.01.27） 米子への出張を予定していた今日 10年に一度級とも言われる大寒波による大雪警報が出ていましたので中国山脈を横断する“特急やくも”が動くのかと心配していたのですが… 運休となることなく予定通りに辿り着くことができました 夜ごはんは80席ほどのおしゃれな空間と気取らずにいただけるお料理がお気に入りの『ペントラマンマ』にお邪魔いたします 宿泊するホテルの近くってこともあって、米子へ出張した日にはこちらへお邪魔することが定例化しているのですが、季節ごとのお勧めメニューが提供されますので飽きることなく利用できるってこともうれしいことであります と言うことで、冬におすすめメニューから「鱈のクリームパスタ」と「ブラウンマッシュルームとポルチーニのクリームパスタ」を選んだのですが… どちらもクリームパスタであったことに失敗したかと思っていたのですが、ブラウンマッシュルームとポルチーニのパスタにはトリュフクリームであったことから異なる味わいで、どちらもおいしくいただくことができました ポルチーニだけでは頼りないであろう香りもブラウンマッシュルームがたっぷりであることで補われていますし、トリュフクリームのコクが効いていましたし、ごろっと大き目な鱈の切り身にご馳走感を感じるパスタでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/35690904.html

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耕田川

（2022.09.29） 岡山から米子へと向かう“やくも”の車窓から見える景色に秋を感じるまではもう少しかかりそうでありました 到着した米子はすっきりとした秋晴れでありまして… 雲が高い青空と、心地良さを感じる風が流れていました 夜ごはんはおいしいピッツァトマトソースパスタがいただける『ペントラ・マンマ』 宿泊する駅前のホテルからほど近いところと便利も良いのですが、80席ほどがゆったりと並べられる素敵な空感が好きで何ととなくお邪魔させていただいています 先ずは前菜の盛り合わせから 生ハムやサーモンのマリネと定番なものから、サクッとした衣がおいしいクロケット、それにミニホタテをマヨネーズで和えたようなものとオリーブの5種でありまして… クロケットのチーズのコクとお芋の甘みが印象的でありました パスタはおすすめメニューにあった「海老のアーリオオーリオ・コン・ポモドーロ」 ガーリックの香りがしっかりとオリーブオイルに移っていますし、唐辛子の辛みも効いて… 上手く乳化していることでプリッとアルデンテに茹で上げられた麺との絡みも良く、トマトソースの甘みと酸味もあっておいしくいただくことができました ピッツァは欲張りに2種の味わいがいただけるハーフ＆ハーフの「マルゲリータ&4種のチーズ」 2種の味わいがいただける贅沢さに加え、モチッとした生地の歯ざわりが心地良く… トマトソースの酸味やチーズの旨みに満足であります そしてそして、メインとしていただいたのは、赤身肉のステーキにフォアグラが添えられた「フォアグラロッシーニ風」であります ステーキは期待以上に厚切りであったことに満足でありますし、表面をカリッと焼かれたフォアグラの歯ざわりとほど良い塩味、そして中心のとろけるような柔らかさなど見事に調理された逸品でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/34347373.html

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耕田川

（2022.06.15） 岡山駅から伯備線で2時間ちょっとの旅 久しぶりに訪ねた米子の夜は定宿近くにあるイタリアン『ペントラマンマ』へお邪魔することにいたします 知る限り米子市で一番おしゃれなお店でありますし、80席ほどの客席がゆったりと並べられていることがお気に入りなのであります お邪魔したのは20:00近く テラス側に並ぶ客席には、カップルやファミリー、仕事帰りであろうビジネスパーソンなど多様なお客さまがいらっしゃいまして… 地元に根付いたお店であることが伺えます 以前はパスタとピッツァがいただけるだけのお店でありましたが、最近はアンティパストからビステッカなど楽しみが増えていまして… 今日は「アンティパストミスト」をいただいたあと、おすすめのメニューにある「ピッツァマルゲリータ・ブッファラ」をいただくことにいたします アンティパストはスモークサーモンに生ハム、サルシッチャやフリッタータなどが盛られていて… そのフリッタータは大きさだけでなくしっとりと焼きあがった舌ざわりなど、アンティパストの一品一品がしっかりとしたものでありました ご一緒したクライアントさまとの話が盛り上がっていたのでピッツァので写真を撮り忘れたのですが、もっちりとした生地に変わりはなく、爽やかな酸味が効いたトマトソースとブッファラのモチっと感も満足な一品であります そして「緑のボロネーゼ」 どんなものかといただいてみますと、鳥ミンチとアスパラを使ったオイルベースのパスタでありまして… にんにくの香りや唐辛子の辛みとバランス良くいただけるだけでなく、リングイネのプリッとした歯ごたえが心地良くいただくことができました その調味のセンスだけでなく、ネーミングのセンスもお気に入りであります https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/33161971.html