そば処 吉田屋

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旭岳を源流に遥々宮城まで流れる阿武隈川。 白河市では、清麗な阿武隈川の水が使われた蕎麦が有名です。 今から200年以上前、白河藩3代目藩主・松平定信が、天明の大飢饉を教訓に例外に強いそば作りを奨励したことが起源と言われています。 蕎麦処となった白河市は、現代では"日本四大蕎麦"のひとつに数えられています。 白河小峰城から線路を渡った吉田屋さんで、白河そばを堪能いたしました。 年末、開店より1時間ほど後のお昼時に来店しましたが、結構な行列ができていました。 お店正面の駐車スペースは満車、第2駐車場もギリギリというところでした。 ただ回転は早く、それほど待たずに入店でき、入店してからお蕎麦が運ばれてくるまでもスムーズでした。 白河そばは割子そばが代表的です。 私も例に倣って割子そばを注文しました。 5段の丸い器に入ったそばと、5種の薬味が運ばれてきます。 薬味を好みの分だけそばに加えつゆをかけて食べるスタイルで、海苔や薯蕷、葱、蓴菜、滑子、おろし大根にイクラと、海の幸山の幸が揃った贅沢なおそばでした。 一つ一つが少量なので、ミニ天丼とか付けてもよかったかなと思ったのですが、思ったよりもお腹いっぱいになりました。 最後はそば湯を飲んで、身体もポカポカになりました。 その後、白河駅から新白河駅へ移動し、新幹線で帰宅しましたが、白河駅からの電車が1時間に1本程度しか無かったので、電車で向かう場合はご注意を。 #ご当地グルメ #ご当地そば #白河そば #日本四大そば

ドンドン、ドド〜ンと曇天の空に号砲が鳴り響く何事⁈ 運動会の開催の合図。にわか雨が降っては止んで秋晴れでなく今日はちょっとかわいそう。車の窓を少し開けてドライブ。穫り入れの季節、稲藁の香りが鼻腔をつく。栃木県から福島県の県境を越えるころになると晴れ間が見えてきた。１１時３０分お店の前の駐車場に車を滑り込ませた。入店するとテーブル席はすでに満席。畳のテーブル席に着席。白い帽子に白い割烹着の若旦那。白、白そして白.....清潔感があることも蕎麦を美味しく食す要素であろう。ウ〜ム期待に胸がふくらむ。白河は、観光案内からすると信州、出雲、盛岡に居並ぶ日本四大蕎麦どころなのだそうだ。２００年前に白河藩 松平定信公が蕎麦の栽培を奨励したことも頷ける。豊富なメニューには、どこからでもかかってきなさいと.....ウッ‼︎ もり蕎麦に拘る私にとっては力量不足。でもここにきたら割子蕎麦を注文するしかないでしょう。大名割子そば（七段）を注文しました。待つこと数分。お待ちどさまでした。積み上げられた器は、いろいろな食材を蕎麦にトッピングしながら戴きます。嬉しいと感じたのは、南湖のじゅんさい。地産地消で地元の食材を使ってのおもてなしは、旅人の喜びでもある。ごちそうさまでした。食後に小峰城に行きました。城下町である白河は、城下町特有の街並みであることが分かります。難攻不落の城下町が計画がされていたことを感じました。白河集古苑を拝観。小峰城からは白河の旧市街地が一望。駐車場に戻って車中にて仮眠。目覚めると美味しい地酒を飲みたい気分をネットで検索。蔵元「千駒」さんに行きました。こちらの歴史は？ 大正期との回答は以外でした。新潟の杜氏が白河の水に惚れこんで白河の酒が生まれたなんてロマンチック。割子蕎麦は、旬な食材、四季折々の食材で戴きます。ごちそうさまでした。

白河の桜を散策中に再訪問。 味を思い出したからこそです。 今回も割子蕎麦を、注文。 小ぶりの器に、イクラ、ナメコ ジュンサイ、トロロ、海苔の五段重ね。 香り良い蕎麦をそれぞれひきたて、 旨い！ ご馳走様でした。 また、訪問します。

• そば派

白河駅から10分ほどにある。地元でも人気の店。お奨めは、わんこそば ならぬ、割子そば‼︎ 割子そばは、出雲が有名ですが白河でも地元料理の一つ。 薬味は五段が基本で、そばな歯ごたえも中々、そして、日本酒もよいものがあります。 #そば派

• 白河の名店そば

地元民に聞いた吉田屋でランチ。 歴史を感じる店構えです。 海老天ぶっかけ1300円 大根おろしもたっぷり きのこ、ナスなど野菜も♡ そばは透明感があり、けどしっかりした 食感で大好きになりました。 またこよー #白河の名店そば