富良野リゾートオリカ

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Niichandesu

色彩の奇跡と出会えるホテル　富良野リゾート　オリカ そのキャッチコピーがピッタリのホテルで「フラノキュイジーヌ」を味わってきました。 リゾートムードが溢れるここは、全室大型サイズの窓があり、部屋に入ると十勝岳連峰が壁一面に、まるで絵画の様に見えます。 珪藻土の壁・イタリアやスペインの家具とシモンズ社のベッドを配した部屋は落ち着いたリゾートムードが演出されています。 レストランも同様に、薪ストーブのパチパチと木がはじける音が心地よいロビーを抜けた場所にあり、生演奏を楽しみながら暮れゆく自然を楽しみながら、旅の語らいを弾ませながら、美味しい料理を頂けます。 今回頂いたのは、 ・北海道産フルーツトマトのサラダ仕立て ・生ハムに巻かれたオマール　胡瓜のクリームソース ・季節のもり合わせ ・真鯛と雲丹のロースト　ローズマリーの香り　オリーブオイルにハスカップソースを添えて ・噴火湾で獲れた帆立貝のソテとタラバ蟹のティエド　焦がしバター風味の白ワインソース ・お口直し ・美瑛産牛ロース肉のロティ　マデラワインのソースにサワークリームを添えて ・阿寒もみじ蝦夷鹿ロース肉のロティ　黒ごまソースにて ・お食事とお椀 ・季節のデザート ・パンと発酵バター ・コーヒー 地元産に拘った、そして素材の良さを活かす為にできるだけシンプルに調理された逸品ばかりです。 大地のエネルギーを目で口で感じながら、暮れゆく絶景を楽しみました。

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Niichandesu

「丘の上の邸宅」は設備の素晴らしさだけでなく、ホスピタリティも最上です。 そこから見える大自然の景観はまさしく絶景！です。 アイヌ語でORIKA（オリカ）は「丘の上」という意味らしいですが、そこにあるホテルは全てにおいて心を満たしてくれる場所でした。 まさしくハイリゾートライフを満喫できる場所。 そんな場所でゆったりとした、時の流れが止まったかのような時間を過ごしました。 十勝岳連峰を遠景に織りなす雄大な景観を眺めながらの朝食は、ここを離れる事を悔やんでしまう程。 メニューは、 ・人参のクリームスープ ・無農薬レタスのグリーンサラダ ・温野菜サラダポトフ仕立て ・ハム、ベーコン、ソーセージ盛り合わせ ・プレーンオムレツ北海道産ポテトのグラタンと野菜たっぷりのトマトソース ・フレッシュヨーグルト ・北海道産メロン ・パン各種 ・珈琲 無農薬＆減農薬の地元食材を利用し、地産地消に拘った料理の数々はまさしく「フラノ・キュイジーヌ」です。 これまでの移動で少し疲れたお腹を、そして、これから次の目的地に向かう身体を癒してくれる優しい料理達は美味しいの一言では語る事の出来ないものばかりでした。 富良野メロンの上にさりげなく載せられた四葉のクローバーが、この旅行に来て良かった！、そしてこれからまだ出会うであろう北海道に幸運をもたらしてくれる事でしょう。

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Yoshitaka Shimizu

丘の上から景色を一望しながらの食事は、なかなかの優れものです。 当然のように地場の素材がふんだんに使われており、自然の中で贅沢に食事をしていると雰囲気です。 ゴルフと◯国のお客さんに、かち合わなければ、気分は上々です。 生演奏の障りのない選曲と、魚の白身に合わせたソースが地産に拘り過ぎだとこだけ微妙でした。 レストランはオリカとレイラの二つがあり、急な利用だったのでハイクラスのレイラは利用できませんでした。 評価はオリカになります。

• イタリアン
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• ワイン

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Mitsuru Otaka

打合せついでにフレンチ。