鉄板焼レストラン 龍潭 ザ・ブセナテラス

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Yoshi.M

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• 鉄板焼き
• ホテルディナー

国頭郡恩納村の『ザ・ブセナテラスホテル』内の鉄板焼レストラン『龍潭』での晩御飯です。お肉と魚のミックスコースを頂きました。スタートは小鉢3品（塩辛、あん肝、南蛮）からスタートです。サラダ、鮑のステーキ肝ソース、ゴーヤチャンプルー、お魚料理（真鯛ポワレ、海ぶどう添え）、お肉（ヒレ、添えられているのは紫芋、茄子、エリンギ）ガーリック焼飯、デザートでした。お肉はミディアムレアで焼いてもらいました。肉質は柔らかく甘みのあるお肉です。デザートは鉄板コーナーから移動して頂きます。天気が良ければ夕日も綺麗に望めるお席で食べるとまた感動ありますよ。 #沖縄ホテル #沖縄リゾートホテル #ザ・ブセナテラス #鉄板焼き #ホテルディナー

• 鉄板焼き
• 和食
• ステーキ

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Keiko.S

• 料理に合うワイン

此処の龍潭で食事をしたいが為に沖縄へ行きます！ 因みに此方のホテルの客室は、本館より別棟のクラブの方がオススメです。スイートのオーシャンビューのバスが最高！でも食べるが好きなら朝食だけは本館へ(^^;)クラブのブレックファーストはヘルシーすぎます。 #料理に合うワイン

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• パスタ
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Kameyama Kenichiro

春の沖縄編③ 沖縄初日のディナーは、宿泊してるテラスクラブアットブセナからカートで送迎してもらい事前に予約していたブセナテラスの3F 鉄板焼き龍潭へ伺いました オフシーズンなので先客は半分程度の入り 過去ブセナテラスのこの鉄板焼きへは2回来てますが久々の再訪は大分時が経ってしまいました 10年振り位になりますか⁈ 沖縄で鉄板焼きといえばリッツカールトンの鉄板レストラン喜瀬とこちらがお気に入りです！ テラスクラブのＢＡＲでアペリティフを充分楽しんでから伺ったので、既に夕日が沈んで外の海は赤みを少し残している程度でかなり暗くなりました 店に入ると以前は鉄板を囲むカウンターが二つだった記憶がありましたが、大分以前に拡張した生簀の水槽がある青い照明がシックなロングカウンターの海側の景色の良い席が用意されていました　大分広い店舗空間になったという印象です さて、お料理はコースがいくつかありアラカルトもありますが、今回はオマール海老と県内産和牛・本部牛のコース（＠15700円）をお願いしました こちらの鉄板焼きはステーキだけでなく沖縄の郷土料理を鉄板で調理してくれるのが特徴でしょうか 先ずは調理前にカウンター正面の生簀からロブスターをシェフが早速網で取り上げてから真っ二つにされたロブスターや和牛肉、その他の料理の食材を先ずは確認させてくれます 前菜は沖縄モズクが最初に出され、その後に沖縄の珍味・豆腐よう、スモークサーモンのいくら乗せ、アグー豚のミミガー入りのテリーヌの３点盛りが出てきます それに合うのは今帰仁酒造の琉球泡盛5年物の古酒（クースー）【古龍】をロックでいただきます サラダはグリーンサラダにゴーヤ、ミニトマト、赤い新玉ねぎがスライスされて乗ってドレッシングはシークワーサーのサッパリドレッシングでいただきます そろそろ鉄板ではロブスターが調理されていきます カナダ産のロブスターはとても大きく、しっかりと味噌もあって爪肉など身がプリプリ！ 身は甘みがあってレモンだけでとっても美味しい 付け合わせに海ブドウがたっぷりと供されます 次にフーチャンプルーがシェフの巧みな鉄板でのコテさばきで仕上がります パパイヤの細切り、豆腐、沖縄麩にＳＰＡＭ、玉子、野菜などが入っており味は薄めでしたがパパイヤとお麩と島豆腐の食感の変化と素材の味に変化があって楽しいです 次はメインのステーキ、本部牛　相方とサーロインとフィレをシェアしていただきました 石垣牛まではいかなくてもとても柔らかく脂が甘みのある癖のない味です 地元の塩に本わさびをつけていただきます 泡盛・古龍のオンザロックがすすみますね 締めのガーリックライスは和牛の脂身をカリカリにして玉子とあえているのでどちらかというとチャーハン風、お味噌汁と一緒にいただきますが、さすがガーリックライスは既に満腹気味で食べきれないで残念！ デザートはクリームブュリュレとフルーツをエスプレッソと一緒にいただきます 我々の鉄板は貸切状態でしたのでシェフの方と色々なお話しをしながらの食事は丁寧で好感が持てました。 材料はほとんど沖縄のものを使っているとのことでチャンプルーや豆腐よう、海ぶどうなど沖縄独特の料理や素材もいただいて満足です また訪問したいです ＃　本部牛/石垣牛　チャンプルー　オマール　沖縄テイスト/鉄板焼き

• ステーキ
• からあげ
• 焼肉

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Tomohiro Nakagawa

ブセナ2日目は～ 鉄板のお肉 コースでは、 ・ジーマミ～どうふにはじまり ・と~ふようなど3品 ・お魚ミーバイは鉄板上へ ・チャンプル ・お肉。サーロインでしたが、他も選べます ・デジャート ワインはピノにしました。 満足で~す

• すき焼き
• ステーキ
• 中華

Ｓ.IWASAWA

【沖縄 那覇テラス 部瀬名テラス ジアッタテラス】 沖縄本島 屈指の リゾート テラスグループ の 那覇テラスの 鉄板焼 【龍潭さん】を紹介します。 場所は 国際通りから タクシーで、5分 新都心からだと 徒歩3分 モノレール おもろまち駅からだと ちょと歩く（10分） 沖縄は、タクシーさん メチャ安いから タクシーを オススメするサー 笑 ※RETTYさんに、那覇テラスの 記載が、ない為 悪しからず 那覇市内では、センス No.1 御結婚は 勿論 お食事もハイセンスクラス 大人の空間 中でも ジアッタテラスさん 部瀬名テラス 別荘タイプは 別格 ディナーは 是非 【龍潭】さんにて 究極なる 沖縄産 食材を堪能したら いいサー 笑