日本酒バル 解放区

こだわりのつまみと 美味しい日本酒が楽しめる 開放区さん ジェイアール待ちで もう一杯と 伺いました 今回は せっかくなので岡山のお酒 冷と燗。 つまみは ベイカの刺身ニラソース 漬物のサラダ。 丁寧に作っているのを 感じるお皿で 美味しくいただきました。 冷は白菊 お燗は山王 どちらも美味しいお酒でした 次回はゆっくり うかがいたいお店です

岡山・県庁通りにある日本酒Bar。 コチラは以前、Rettyで交流させていただいてるKanaiさんのレビューを拝見して以来、岡山出張の機会あれば是非とも行ってみたいお店でしたが、ようやくこの日、実現させることができました (^_^) 雑居ビルの半地下にある入口は、オープンカフェのような入りやすい外観で、カウンターには若い女性客が2組座っていました。 コチラへ伺う前に、同じくKanaiさんのレビューで行きたいしていた、バングラデシュ人の気さくな店主がいる『下津井港』で、おでんや刺身等、十分腹ごなしをしていたので、解放区さんでは日本酒と、それに合わせるアテを少々オーダーすることに。 まずは岡山のお酒を頂こうと、以前、東京・三軒茶屋の名店「赤鬼」で働いていた経験のある店主に、お勧めされた中から、以下をオーダー。 ◾︎大正の鶴 無濾過原酒 特別純米酒 ◾︎十八盛 大吟醸 アテには「3種盛り合わせ」、「スナギモのコンフィ」、「アボカドとエビの和風タルタル」等をいただきました。 盛り合わせには、鯖とジャガイモのテリーヌをバゲットにオンしたものや、地鶏入りのポテトサラダ等、一手間かけられたものです。 冷やはワイングラスで供され、ワインにも合いそうなアテと共に気軽な感じで、美味しい日本酒を味わうことができます(^_^) この日はかなり冷え込んだので、途中、熱燗が欲しくなり、店主が勧めてくれた、「竹泉 特別純米 五百万石」を錫器と平盃でいただきました。 平盃はやや熱いくらいで、燗酒がすぐに冷めないようにしてあり、ここにも店主の細やかな気配りが感じられます(^_^) この後も、「神亀」や「寫楽」などのお酒を心ゆくまで堪能させてもらいました(^_^) 3人でお邪魔し、肴と日本酒をそこそこ頂いて、合計¥9000と、CPも抜群です‼︎ 若いながらも、店主の日本酒にかける思いと、拘りの肴に心地良いサービス、緩やかな空間…岡山出張の度に、是非再訪したいお店の一つとなりました(^_^) それにしても、このような素晴らしいお店を、地方においても抑えておられるKanaiさんに、改めて畏敬の念を抱かずにはいられません… Kanaiさん、どうもありがとうございました！(*^_^*)

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弾丸・岡山編③、オープンエア感＝解放感感じる日本酒バル@岡山市・県庁通り。 岡山ナイト、ソロ活動モードへ。 遠征先のソロ活動は、何かこうムズムズ・ワクワクします。 事前に訪問候補に入れておいたこちら、半地下でカフェ風のお店は壁やドアで遮られることなく 大きく間口が開放され気持ち良さそう♪ 週頭の遅めの時間だけあって、客は自分一人。ラッキー！ （お店にはアンラッキーでしょうが…） カウンターに陣取り、30前半の若き店主と軽く会話。 イントネーションで遠征者だと悟られますw 店主は、都内の日本酒酒場有名店・三茶の「赤鬼」で7年程修業し 地元のこちらで自分の店をオープンしたとのこと。 日本酒の好みを店主に伝えて、折角だから1杯目は地元・岡山県の銘柄を頂きたい♪ 『大典白菊 暖雪 純米吟醸 山田錦 生酒』 『継ぎ足し 牛煮込み』 客が自分だけなのを良いことに、店主が日本酒にハマった切っ掛けや好みの酒をズケズケ質問w 店主の日本酒への情熱・岡山の銘柄への思い入れを感じることが出来、心に残る岡山の時間となりました。 面白かったのは、店主の一番好きな飲み方「煮酒」。 熱燗にすると酸味は飛ぶものの、どうしても特有の苦味・えぐ味が出ます。 「煮酒」はその熱燗より更に80℃位まで加熱。すると苦味・えぐ味すら飛んで 純粋なお米の美味さが残るらしい… そこから飲み頃の？、50～60℃位まで冷まし温度が下がるにつれての味変を楽しむというもの。 う～ん、面白そうだし…飲んでみたい… だが、 『ロ万 無濾過一回火入れ』 のキンキンの冷やを容赦なく頼みましたw 『ホタテの酒盗』 他に一品位、何か頼んだ気がしましたが忘れてしまいました。 ちなみに、店主に岡山の地酒おススメを伺ったところ 「大典白菊」「十八盛」「大正の鶴」を推薦頂く。 で、これらは駅や空港に有るか？訊いたところ…有るけど可能であれば 岡山駅から徒歩圏にある「小橋酒店」が管理がシッカリしておススメとのこと。 翌日帰京前に時間を見付けて勿論小橋酒店を訪問、3銘柄購入・クール便手配ですw この小橋酒店さん、岡山市街地に直営の酒場を数店経営しており 次回岡山に行く機会があれば、こちらも是非訪問してみたいと思います♪ こちらの解放区さん、日本酒盛上げるために頑張って欲しい好感の持てるお店でした。 名残惜しみつつ、岡山ナイト・オーラスのハシゴ先へ。 ラストの写真3枚は、後楽園から岡山城に行く途中の涼しげな休憩スポット。 水辺の向こうにお城眺めて、お茶や食事なんて乙ですね♪ ■脳内BGM サカナクション『セントレイ』 https://www.youtube.com/watch?v=dTRLVB8UHt4&feature=player_detailpage #岡山市 #日本酒 #バー #バル

岡山市の県庁通り沿いにある日本酒の呑めるお店。お客さんのおもてなしに。喜んでいただけました。

日本酒が美味しい！おつまみが美味しい！ 最高です。冷やも燗酒も美味しいですね。 出入り口に階段があるのですが、酔っ払いにはなかなかデンジャラス。泥酔注意です。