手打ちそば いけや

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Y.Kakinuma

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【蕎麦打ち見学】冷たいお蕎麦XP.72(^^)お墓参りの前にお蕎麦が食べたいとのことで伊香保温泉付近にある『手打ちそば いけや』さんに伺いました(^^)13時30分ごろに到着して2組待ちでした。店内に声をかけて3名と伝えると…お時間がかかってしまうとのことでしたが…休日で時間もあるし待ってでも食べたいお蕎麦屋さんだったので…待つことを伝えて外で待ちました(^^)15分程待ち入店して席に通され…外のメニュー表を見て決めてあった《三色天もり（¥1,760）》と《天せいろ（¥1,650）》と《かも汁そば（¥1,270）》をチョイス(^^)お蕎麦が終わってしまいこれから蕎麦打ちをするとのことで…そばかりんとうをサービスでいただき待っていると…蕎麦打ちを見学してもいいとのことで貴重な蕎麦打ちをガラス越しの目の前でじっくり見学させていただきました(^^)麺のし棒で丁寧に何度も伸ばして…打ち粉をしながら畳み…特別な包丁で細切りに…打ち粉を落とし箱入れ…正に名人芸です(^^)最後まで魅入ってしまいました(^^)その挽きたて打ちたて茹でたてのお蕎麦は細切りで香が高く喉越しの良い絶品なもので格別に美味しい(^^)三色のほうは更科・よもぎ・田舎と…どれも個性があり美味しく楽しめます(^^)天ぷらも揚げたてサックサクの海老天2尾にナス天とししとう天が美味しい(^^)最後はそば湯で〆てご馳走様をしかけたところ…大将からそば打ちの時にでる端材を油で揚げたものにサッと塩をかけたものをサービスでいただき…カリッとしていておつまみ感覚で美味しくいただきました(^^)運良く蕎麦打ち見学もでき…娘も孫も大満足のお蕎麦屋さんに出逢えて感謝しながらお墓参りができました(^^) #蕎麦打ち見学 #手打ちそばいけや #伊香保温泉 #三色天もり #待つ価値のあるお店 #一茶庵系 #NOWAR

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Hiroyuki.Y

• 一茶庵系
• 変わり蕎麦が人気
• 漆塗りの漆器を使用

地元の蕎麦屋放浪記NO.11-3 … 伊香保温泉の紅葉の名所「河鹿橋」周辺は今が見頃というので、紅葉狩りに出掛けてみた。 混雑しない午前中の早い時間に行って、ランチは蕎麦でもと考えた。伊香保と言えば自称三大うどんの一つ「水澤うどん」があり、うどん文化の根強い街なので、蕎麦屋は数少ない。伊香保石段の中段付近にある「つるや」に行ったらお休み。それではということで、3年以上振りで此方のお店に行ってみた。 お店の店主は、足利一茶庵の創始者、蕎麦打ち名人と呼ばれる片倉康雄氏の下で修業されている。なので三色の変わりそばが人気だが、今回は普通の蕎麦の「天せいろ」をお願いした。 ちょうどお昼時だったので、20分ほど待って入店。靴を脱いで上がる畳敷の和風の店内、以前は座って頂く座卓席だったが、椅子のテーブル席に様変わりしていた。コロナ禍で長期休みにした際、リニューアルしたとの事だった。 先ず、もりつゆ、薬味、箸が運ばれて来た。此方のお店では、店主が工房を持つほどの漆塗りの達人で、店内で頂く料理は手作りの漆器が使われる。せいろは笊に入っていたが、それ以外は漆器が使用され、食と器の美を楽しめました。 お蕎麦は福井産の二八蕎麦、喉越しの良い細打ち蕎麦です。蕎麦の香りはとても良い。もりつゆも出汁の効いたすっきりとした好みのタイプで美味しいです。天ぷらは、海老天2本、茄子、いんげんで、大根おろしともりつゆで頂く。比較的薄衣、サクッと揚がっています。いつものことながら、薬味のねぎが沢山だが、蕎麦の量がちょっと少ないように感じた。 久し振りに来てみたが、紅葉の季節で人出がとても多く結構混雑していた。河鹿橋の紅葉もとても綺麗でした。夜の部がどんなものかと以前から気になっているが、どうなのだろうか。いつか夜に訪れたいお店でもある。 ご馳走様でした！ #一茶庵系 #変わり蕎麦が人気 #漆塗りの漆器を使用

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Shunsaku Yoshioka

• 伊香保温泉
• 三色
• 柚子切り

伊香保温泉の人気蕎麦屋。こじんまりしたお店でとても上質なお蕎麦が味わえます。三色は更科・田舎・柚子切りでどれも最高。天ぷらもホクホクで軽くて美味し。 #伊香保温泉 #三色 #柚子切り

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Hiroyuki.Y

• 伊香保で蕎麦と言ったら鉄板のお店
• いけや(2)

地元の蕎麦屋放浪記NO.11-2 草津からの帰り道、中之条から榛名湖畔を通り伊香保に出た。一時晴れたものの雷と共に大雨が追っかけて来た。ちょっと避難も兼ねて、約1年振りに此方のお店に再訪してみました。「伊香保温泉 日本の名湯」、今日は、温泉場の蕎麦屋巡りとなりました。伊香保の近くには「水沢うどん街」があるので、やはり蕎麦屋は少ない。伊香保で蕎麦といったら、此方のお店が鉄板です。 此方のお店は、一茶庵系のお店。店主は、宇都宮の一茶庵で修業されている。加えて、自分で工房を持つ県認定の漆塗りの達人、お店で使用している漆器は全て店主の手作りで、一茶庵直伝の変わり蕎麦と器の美を楽しめる。 定番の「三色蕎麦」を天付きでお願いしました。もっちりとした歯応えと光沢のある更科そば、甘みのある田舎せいろ、緑が綺麗な茶そばの三色、この季節は福井産の蕎麦粉を使用しているとの事。出汁の効いたやや辛口のもりつゆで、美味しく頂きました。 天ぷらは、才巻海老が2本と茄子、いんげんの組合せ、ボリュームは少な目だが、三色蕎麦には合っている。お蕎麦の前に、枝豆と胡瓜の漬物が出て来たが、サービスかな？ビールがとても飲みたくなる。 お店には靴を脱いで上がります。入口左横にテーブル席がありますが、その奥は二つに仕切られた和室の座卓席で、とても落ち着いた雰囲気です。このようなお店は、とても好きで気に入ってます。夜の部のコースの仕込み中、まだお客さんも来ておらず、貸切状態で雨が小降りになるまでゆっくりさせて頂きました。 ご馳走様でした！ #伊香保で蕎麦と言ったら鉄板のお店 #いけや(2)

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Hiroyuki.Y

• 地元の蕎麦屋放浪記NO.11

「伊香保温泉 日本の名湯」水沢観世音近くのうどん屋街を過ぎ、伊香保の上の方にあるこじんまりとした そば料理処「いけや」さんに行きました。この店も座敷のみで、「お邪魔しま〜〜す」的に靴を脱いで上がります。 店主は、足利「一茶庵」の創始者でそば打ち名人と呼ばれた片倉康雄氏の下で修業を積んだとの事。そば粉は福井産、おすすめの三色そばを頂きました。今日は、もっちりした歯応えに光沢のある更科そば、緑鮮やかな茶そばとせいろでとても美味しく頂きました。変わりそばは、季節により柚子切りなどに変わるようです。薬味のネギもたくさん、熱いそば湯で大満足でした。 車なのでビールは飲めず、好きな天ぷらは我慢しました。その代わりに、この店名物の「伊吹団子」を頂きました。餡をそばで包んで、きな粉をまぶしたお団子です。思っていたより意外と大きかったです。温かい緑茶を淹れてもらって、美味しく頂きました。 店主は、工房を持つ漆塗りの達人で、店内で頂く料理は手作りの漆器、食と器の美を堪能出来ます。ご馳走様でした。近くの渋川総合公園の紫陽花が雨に映えて綺麗でした❗️ #地元の蕎麦屋放浪記NO.11