オススメ度：94%
【霧下そば】冷たいお蕎麦XP.52(^^)美味しい信州の霧下そばが食べられるという『快庵』さんにランチで伺いました(^^)〝群馬のうまい蕎麦〟という本をいただいてから半年が経ち…掲載されている全75店のうち…ここで22店目です(^^)このペースだと…コンプリートするまでに…あと一年以上かかりますが…あと2年から3年かけてゆっくりと楽しみます(^^)《特上プレミアム花えび天もり（¥1,750）》をチョイス(^^)お蕎麦が香り高く喉越しも良く美味しい(^^)つゆもキリッとしていて美味しい(^^)天ぷらも豪華なラインナップ(^^)お塩を付けていただき大満足(^^)最後はそば湯で〆てご馳走様(^^) #霧下そば #黒姫産 #快庵 #NOWAR
今日は、高崎のお蕎麦屋さんの「黒姫の蕎麦 快庵」さんにお邪魔しました。関越自動車道の側道から少し入った場所にありました。地元の人でない場合は、ナビがないと行きづらいかもしれません。 お店の外観は、瓦屋根のある和風な建物ではなく、テラスがあってモダンな感じがします。駐車場は広く、10数台駐車出来そうです。建物の前に車を停めて、左側に入り口があります。 席は、カウンターに6席、4人掛けのテーブル×2、2人掛けのテーブル×2です。 11時開店のところ、私達は11時40分頃の到着でした。他に2組のお客様がいらっしゃいました。 このお店は、蕎麦の種類を3種から選べます。 1.手挽き昔蕎麦（玄挽きの黒いお蕎麦） 2.生蕎麦（十割蕎麦） 3.スタンダード蕎麦（蕎麦粉十割、小麦粉一割の外一） 娘と僕は、花えび天もりの生蕎麦（1500円） 妻は、手挽き野菜天もり蕎麦（1190円） 息子は、天ぷら蕎麦（1100円、温かい蕎麦） 僕と子供達の蕎麦には、海老、ピーマン、南瓜、舞茸、茄子の天ぷらが付いていました。妻のには、かき揚げ、舞茸、ピーマン、人参の天ぷらが付いていました。生蕎麦は、スタンダード蕎麦よりも＋100円、手挽き蕎麦は、＋300円強くらいでしょうか。 この内容でこのお値段ならコスパも良いと思います！ 生蕎麦は、太さが1.5mmほどのお蕎麦でコシが強く噛み応えがあり、蕎麦の風味もなかなかです。 妻の手挽き蕎麦を少し貰って食べてみましたところ、色は生蕎麦よりも濃いめ、星が結構入っていました。 蕎麦だけ食べると、蕎麦の香りが口の中に広がり、これぞ蕎麦と思わせます。コシも強く、歯応えも良く本当に美味しいお蕎麦でした。次はこっちのお蕎麦だな。 つゆは辛めですが、蕎麦の四分の一程度浸すだけでも香りがして美味しいです。蕎麦湯はやはりサラサラなタイプです。美味しくいただきました(^ ^) 天ぷらは全て塩でいただきました。美味しかった！ このお店では、色々なお蕎麦を食べてみたいですね。 なかなか美味しいお蕎麦でした。 ご馳走さまでした。 ［蕎麦屋食べある記⑩］ #GWキャンペーン
高崎にある霧下蕎麦のお店＂黒姫の蕎麦 快庵＂さんに2年ぶりにお邪魔しました。高崎で好きな蕎麦屋さんの1店です。 久しぶりに高崎に来たので、高崎に通勤していた際によく利用した＂梅田屋＂さんとどちらにしようかと悩みましたが、こちらのお店に伺いたい衝動に駆られました。 11時10分くらいに到着。 車を降りるとお店から女性が出て来られ、今蕎麦を打っているので20〜30分かかるとの事、車の中で待つ事にしました。 30分ほど待った後、ご主人がどうぞというジェスチャーをされました。 こちらは3種の蕎麦があった筈です。 スタンダードの外一九割 十割蕎麦の生蕎麦 フラッグシップの手挽き蕎麦（挽きぐるみ） でも壁の貼り紙を見ると生蕎麦エスメラルダなる蕎麦もあり全4種に増えたようです。 前回十割蕎麦をいただいたので、手挽き蕎麦にしたかったのですが、今日はスタンダードと生蕎麦しかできないとの事。仕方ないですね。 特上プレミアム天もりを生蕎麦に変えてもらいました（1800込）。 待つ事10分ほどで配膳されました。 蕎麦だけを噛んでみると、しっかりとコシがあり蕎麦の香りと甘みを感じる蕎麦です。もりつゆ（辛汁）は出汁が効いていて、舐めてみると結構濃いめかと思いましたが、蕎麦につけて食べても蕎麦の香りが強く気になりません。こちらの蕎麦に合っていますね。 2年ぶりなので味を忘れていましたが、やはり美味しい蕎麦です。 天ぷらは、海老、帆立小柱、茄子、いか、南瓜、舞茸、オクラの7種です。海老天は身が太くて美味しいです。天ぷら全般がサクサクで美味でした。塩でいただきました。 壁には、4種の蕎麦のもり蕎麦の価格でしょうか、蕎麦の種類と価格が貼ってありました。 スタンダード 730 生蕎麦 1000 手挽き昔蕎麦 1000 生蕎麦エスメラルダ 1500 ※今なら1200 最後のエスメラルダも気になりますね！ もり蕎麦で1500円ですから興味があります。 会計の際に手挽き蕎麦はいつ食べられるのか聞きましたところ、石臼で5時間ほどかけて挽くので体調が良い時にしかできず、1日に数食しかできないとの事、電話で確認が必要ですね。 2年前に手挽き蕎麦を食べた妻が羨ましい^_^ 生蕎麦エスメラルダは、蕎麦粉を超軟水で打っており、甘みが生蕎麦よりも際立つそうです。色も緑色との事、手挽き蕎麦よりは数があるそうです。でも今日は無しでした。 次回は、手挽きかエスメラルダのどちらかをいただきたいです(^ ^) 美味しい蕎麦と天ぷらでした。 ご馳走さまでした！ ［蕎麦屋食べある記10-2］ #十割蕎麦 #外一九割蕎麦
地元の蕎麦屋放浪記NO.121 新年 明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。 2018年の初投稿、ランチで此方のお店に行ってみた。年末に何度か行ってみたが、臨時休業だったりで初訪問となった。グンマーで長野黒姫の「霧下そば」が頂けるお店。「霧下そば」は、"忍者そば 五右衛門"でも食べる事が出来るが、グンマーで「霧下そば」を前面に出しているお店は珍しい。 「霧下そば」は、長野県信濃町の黒姫高原が原産地。山裾の標高500〜700ｍの高原地帯で、昼夜の気温差が大きく朝霧が発生しやすい場所を「霧下地帯」といい、ここで栽培されるそばが「霧下そば」だ。冷涼な気候がそばを美味しくし、この頃に最も発生する朝霧が霜に弱いそばをやさしく守るという。火山灰地で水はけがよいことも美味いそばが実る好条件のようだ。「霧下そば」は鮮やかな緑色で香りが良く、最高の風味があると評されている。妙高、黒姫、戸隠、木曽などが古くから産地として知られているが、此方のお店では、店名にもなっている黒姫の蕎麦粉を使用している。 折角なので、「プレミアム天もり」のお蕎麦を生蕎麦(十割)に替えてもらった。お蕎麦は、外一九割、生蕎麦十割、挽きぐるみの三種類から選べるようだ。生蕎麦十割は、多少ボソボソ感はあるが風味が強い。蕎麦の長さが短めで切れ端が多かったが、十割なので仕方がないかという感じでした。スタンダードの二八や九割で喉越しを重視するか、十割の風味を重視するかで、好みは分かれると思う。もりつゆは、出汁の効いた返し薄めのタイプ、蕎麦の風味がよくわかるように配慮されていると感じた。 天ぷらは、プレミアムというだけあって、花エビ、帆立、烏賊、いんげん、人参、舞茸、南瓜の7品と豪華だった。帆立や烏賊を加えるお店は珍しいような気がする。揚げたて熱々を塩で美味しく頂いた。いんげんは好物で、特に美味しかった。蕎麦湯はあっさりタイプ、湯桶が小さく量が少なかった。 県道13号線を高崎方面に向かう途中、田んぼの中にポツンとあるお店。のぼりが出ているので、車で通った際に気になっていた。お店の外観は、外の景色を見渡せるウエスタン風というかロッジ風のバーという感じ。カウンター席に座ったが、足がブラブラ出来るくらい椅子がやけに高い。以前はバーだったお店を改装したような感じだが、雰囲気が変わっていてとても良いお店だ。 次はスタンダードの蕎麦を試してみたい。 ご馳走様でした！ #黒姫の霧下そば #生蕎麦十割 #お正月キャンペーン #ウエスタンロッジ風のバーのような店内
ちょっと久々に。お気に入りの蕎麦屋★ソースカツ丼は終わってしまったとのことでえび天丼セット。蕎麦が選べますがスタンダードで。コシもありうまし！そーいえば温かいメニューって食べたとこないなぁ…また次回。 カントリー調の雰囲気、ロケーションが最高です(-∀- )お酒も色々ありますがランチのみの営業です…
| 店名 | 黒姫の蕎麦 快庵 くろひめのそば かいあん |
|---|---|
| TEL | 027-381-5648 |
| ジャンル | そば（蕎麦） |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝・祝前] 11:00 〜 15:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：- |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR八高線(高麗川～高崎) ／ 倉賀野駅（4.0km） |
| 座席 | 18席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （6席） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
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