南京千両

1957年創業、富山に根付く伝統のラーメン屋は、あっさりとした豚骨スープにじんわり広がる旨みが自慢です。シャバッとした豚骨のスープは濃度や強いクセがなく、骨粉由来のコクが優しく感じられます。手作りのチャーシューやアツアツとろとろの肉ワンタンとともに、黄色がかった縮れ中細麺が抜群の調和を生み出しています。目分量で調整するカエシや、仕上げにもう一度スープを注ぐ独特な技法も見どころ。紅生姜で味変しながら、旨みたっぷりのスープを最後まで楽しむことができます。駐車場も完備されているので車での来店も安心。地元の人々に長年愛されている温かな一杯がここにあります。