麺屋 藤

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hisachan.satou

今日のお昼は仕事の関係で久しぶりに、麺屋　藤に行って来ました(^^) 徳島市内から車で約１時間の山あいにある名店。 今日いただいたのは味噌ラーメン、チャーシュー丼(中)のランチセット！ 今までで食べた味噌ラーメンの中でも一二を争うくらい美味い！ 見た目ほど濃くなく、意外にもあっさりで、木頭柚子の皮が少し入っていて、もうめちゃくちゃ美味い！ そこに、ゴロゴロ、チャーシュー丼をかき込み至福感が半端ない（笑） 山あいにあるラーメン屋ですが、お客さんいっぱい。だからこそ訪れる価値のあるお店ですね(^^)v

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hisachan.satou

今日のお昼は、一度は行ってみたかった麺屋　藤！ 徳島市内から約1時間30分くらいかかるお店です。 11時過ぎに入店出来ましたが、ほぼ満員。 ちなみに注文したのは、店主おすすめ醤油ラーメン並、チャーシュー丼並のセット(^^) お味の方はラーメンはあっさり上品な阿波尾鶏ベースの醤油スープです。 ここに、甘く煮込まれたゴロゴロチャーシュー丼をいただいたのですが、めちゃ美味かった。 チャーシュー丼、ラーメン、スープで美味しく完食！ 山中で、こんな美味しいラーメンに出会えて幸せです。 次はいつ来店できるか分かりませんが、次は味噌ラーメンか黒醤油の背脂ラーメンをいただきたいと思います(^^)v

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• お好み焼き
• 韓国料理

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Kyo.T

• 県外の人にもオススメ
• カウンター席あり
• いつも行列
• 丁寧に作られた

徳島地鶏だしを使った、こく深あっさりのラーメンです。 『ピリ辛ネギ醤油らぁ麺』を食べました 見た目は深紅でネギが豪快に乗っていています。 スープはピリ辛ですが、だしの取った醤油スープでしっかりとこくが残っていました！ とても美味しかったです！ #県外の人にもオススメ #カウンター席あり #いつも行列 #丁寧に作られた

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kozo_o

徳島の海陽町方面から国道55号を北上しているとき、お昼どきで近くになにかラーメン屋がないかなと思って検索してみたところ、一番近くにあると出てきた、この店に行ってみた。 とても清らかな流れの川がそばにあり、遠くの山は雪化粧しているような場所。田舎です。なぜかそんなところにぽつんとラーメン屋。 鶏の醤油ラーメン。とても美味しかった。きくと、過去に食べログで一位もとったことのある人気店とのこと。どうして、ここでやろうと思ったのだろう（いい意味で）。また近くを通るとき、行きます。

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西田 貴

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• 醤油ラーメン
• 徳島県
• 那賀町

No.0579【麺屋 藤(ふじ)/那賀町吉野森ノ下】 (´Д｀)｛噂を聞いて食べてきたんだが…） まさか徳島でこんな醤油ラーメンに出会えるとは思わなかった。 美しい自然が広がる那賀町。峠を上り川口ダムのちょい先、阿南方面に進むと忽然と現れる｢東京らぅめん｣というサブタイトルの看板。 『麺屋 藤(ふじ)』さんである。 正直、けっこうな山奥だ。しかしランチタイムの駐車場はいっぱい。 ラーメン王国徳島では基本は醤油豚骨ベースのいわゆる｢徳島ラーメン｣の店がほとんどだが、魚介ベースの透き通るようなスープの醤油を食べることが出来る店は少ない。 通常の｢徳島ラーメン｣に飽きてくるとこのようなラーメンが食べたくなる気持ちは痛いほど理解出来る。 ちゅうことで本題。 ■醤油らぁめん[並](680円)＋特製半熟味玉(130円) 美しいビジュアル。9時間かけて煮込んで作った鶏ガラの出汁と、利尻昆布、宗田節、2種類の煮干し、干し海老、アサリなど天然の素材から抽出した魚介出汁を合わせる。所謂Wスープ方式だ。旨味はすべて上記の素材から出ている。化学調味料は使用していない。合わせる元ダレは特製の醤油。画像を見ての通り…滅多しない飲み干しを敢行してしまった（笑） インパクトのある中太のストレート…いや気持ち縮れているような麺だ。国産の小麦を使用していてシコさもモッチリ感も兼ね備えている。喉越しも抜群だ。ワイドなバラのチャーシューも独特の歯ごたえと味がスープに合うよう調整されていて美味い。 ☆☆☆☆☆☆ わざわざ来た甲斐があった。出汁の奥深さと全体のバランスのマッチングを存分に楽しませてもらった。 大満足の一杯やね。 って後で食べログ見たら徳島のラーメンNo.1でトップ5000に入ってる超名店やんね。恐れ入りました。 (・6･)｛東京でも『麺屋 藤』さんレベルのラーメンはなかなか食えんバイ!!） #ラーメン #醤油ラーメン #那賀町 #徳島県