ペルフェクト PERFECTO・北インド料理

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T kinnta

昼間は成田山に鰻を食べに行ってました。 その帰り道になぜかカレーが食べたくなり Rettyで探してこちらのお店を見つけました。 結果大正解です。 お店の雰囲気も良いし、料理もとても美味し かったです。本日はメニューにないグリーンカレー があるとのことでチョイスしたらこれが激ウマ でした。あと八千代カレー(写真撮るの忘れたので メニューの写真載せてあります)も美味しかった。 メニューも豊富でワインも種類が多くて、家の 近くだったら通いたくなるようなお店でした。

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松 宏彰

北インド料理とワインで乾杯！勝田台でスパイス呑みを堪能。「ペルフェクト」 東京からわざわざ行くには、特に目的が見当たらない勝田台という駅。 いやいや、実はあるんです。行くべき目的が。 それはインド料理。 ひとつは南インド料理の名店「葉菜」。 そしてそのほぼ斜向かいにも、ちょっと面白い北インド料理のお店があるんです。 「ペルフェクト」 オーナーは日本人、シェフはネパール人、けれどよくあるインネパ店とは一味違います。 実はここ、ワインリストがめちゃくちゃ充実した、お酒と北インド料理を合わせて楽しむお店なんです。 客席数もそこそこあるし、雰囲気も明るいので家族連れなんかでもOKなんですが、それでもここの真価はスパイス呑みであると言いたい。 メニューを開くと料理もお酒も超多彩。 セットメニューの様々な組み合わせ提案もあって、ワイン好き料理好きのオーナーの想いが溢れまくっています。 溢れまくっていてなかなか迷うので、いっそオーナーにいろいろ聞いちゃいましょうね。 ★パーフェクト・ヱビス生ビール ¥490 ペルフェクトだからパーフェクトという名？いや違うんです。 パーフェクト・ヱビスとは、サッポロビールの覆面調査員によってお墨付きをもらったお店だけがもらえる認定証。 ちゃんと美味しい生ビールを注ぐ店として、スペシャルなサーバ注ぎ口がもらえるそうです。 ビールのお供として、松の実とオリーブを一口でいただきながら。 ★パニールティッカ＋ベジグリル ¥1580 ワインのお供の北インド料理といったら、タンドール料理は外せません。 あえてチキンではなく、野菜＆インドのカッテージチーズをば。 ボリュームたっぷり、岩塩でいただくのも楽しいですね。 さて、千葉の北インド料理といえば絶対に外せないものがあります。 それはバターチキン。 今や「ありきたりなインド料理」の代表みたいに言われる料理ですが、いやいや千葉県のバターチキンは全国でもトップクラスにレベルが高いんですから。 関連記事⇒『バターチキン偏差値、全国トップは千葉県？「チバタチキ（千葉バターチキン）」名店総まとめ！』 ★ダブルカレー ¥1360 ・バターチキン ・ペルフェクトコルマラム（プレーンコルマ×ペルフェクトマトラム） ・サフランライス ＋¥50 せっかくなので、カレー二種を組み合わせてみました。 まずはバターチキン。 こちらのバターチキンはドロッと水分少なめ、香り強めの濃厚タイプ。 まるでパテのようにワインと合わせることができちゃうんです。 対する羊肉のコルマも濃厚にして濃厚な舌触り。 うん、これはもう、お酒に合わせることが前提だ。 そして合わせたワインはこちら。 ★ Beccacciaia ベッカチャイア2009 イタリア・トスカーナ地方で作られる、メルロー100%の赤ワイン。 ブワッと奥行きのある熟成香が素晴らしく、濃厚なカレーにも負けない味わい。 このマッチングの掛け算はなかなかヤバいですねー。 食後はデザートの盛り合わせをば。 いきなりバーナーでブフォォッ！！ しっかり焦げ目をつけて、オトナのブリュレの完成です。 これ、デートにも良いですね。 さらに、ここで面白いのは、デザートにもお酒のマッチングがあるってこと。 グアテマラのラム、ロン・サカパをちょっとかけていただくんですね。 いやはや徹底したお酒と料理へのこだわり。 絶対いろいろ飲み食いしたくなるはずなので、何人かで訪問するのがおススメですよ。 ●「カレー細胞」Facebookページ https://www.facebook.com/CurryCell ●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell http://currycell.blog.fc2.com/blog-entry-4317.html

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h.Oka

• カレー（北インド）
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• いわゆる巷にある安っぽい北インドカレーとは一線を画すも、これといった特長が感じられない
• いわゆる巷にある安っぽい北インドカレーとは一線を画すも、これといった特長が感じられない
• 外税表示（980円→1,070円）
• 外税表示（980円→1,070円）

【目の前の南インド料理の名店「葉菜」臨時休業により、急遽こちらへ】 191015 ダブルカレー1,070円　★★★☆☆ @東葉勝田台 #カレー（北インド） #いわゆる巷にある安っぽい北インドカレーとは一線を画すも、これといった特長が感じられない #外税表示（980円→1,070円）

佐藤寿俊

インドカレー求めて来店 値段は気にしません。美味しければそれで良し。 注文メニュー 1 パクチーラッシー 2 ガパオライス（目玉焼き固め） 3 カモミールとブリュレ 評価 1 パクチー好きの私にはラッシーとソルトと パクチーの相性が抜群でした。パクチー嫌いな 人が飲めないのが可哀想です。 2 半熟焼が苦手なので固めで注文。本来は半熟で 提供して下さるそうです。ひき肉とバジルと ナンプラーの相性が米を進ませます。 この味に病みつきになります。 3 カモミールは10分かけて抽出してるらしく 香りとコクが他のカモミールとは段違い。 ブリュレはオーナー様自らバーナーで 目の前で焼いてくれて提供してくれます。 とてもかっこよかったです。 濃厚な味で焼いた苦味とプリンの甘味がいい 感じにマッチしてました。次来るときは 焦げ目を強めにオーダーしたいと思います。 お店自体もとても落ち着いた雰囲気でした。 オーナー様の対応がとても丁寧でした。 丁寧な対応をされるのが好きな私には とても至福の時間でした。

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Akio Nishijima

第4回「八千代カレーを食べよう」 行こう行こうと思ってたら最終週になってしまったのであわてて行ってきました！！ 行ったのは北インド料理の「ペルフェクト」さん 思った以上に高額（セットで２４８０円）でしたが、このチャンスを逃すと来年まで食べられない期間限定特別メニュー「八千代カレー」 白いライスと黄色いサフランライスに2種類のスパイシーカレーがかけてありプレートの周りには霜降りポークのティッカが並んでます～～♪ 特製の梨入りラッシーとデザート付きです 2種類のカレーとポークを混ぜて食べると超絶旨かったです～ 時折梨の果実がゴロっと入っていて楽しい 梨ラッシーもさっぱりしていてデザートもパーフェクト 年ごとに盛況になっていく「八千代カレー」 今年は参加店２８店だがカレー焼きそばとかチーズかれーのつけそばとかカレーのホットサンドとか色々あるようなので、来年は少し食べ歩いてみよう・・・・