そば割烹 風庵

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A.Mizusaki

「万願寺 豚バラ巻き」通常は二本ですがお一人様なので 一本のみで作っていただきました。 万願寺と言うのはでっかいしし唐みたいですね。これがまた旨い❗風味がいいし豚バラがまたいい仕事しています。たのんで正解、旨い❗ せっかく富山に来たので地元っぽいやつを。「白えび天ぷら」を注文。これがまたさくさくで旨い❗これもたのんで正解でした。淡白ですが旨味があります。レモン汁をかけて爽やか。 最後に「ざるそば (定番)」と書いてある蕎麦をお願いしました。 蕎麦は所々黒い粒々が見えるやや粗挽きっぽい蕎麦。いいですね～。風味こそありませんが荒々しい蕎麦です。細打ち程度歯応えを残しもちもち感もあります。 おつゆはお江戸のものと比べると、見た目やや薄い感じがしますが、しっかりと出汁もかえしも効いていて旨い❗決して荒々しい蕎麦に負けていません。 蕎麦居酒屋でこんな美味しいお蕎麦に出会えるとは思いませんでした❗ 旅先で出会った美味しい蕎麦割烹。家の近くにあれば通いたいほど。また機会があればうかがいたいと思いました。

Takayuki Minami

蕎麦が美味しいのはもちろんのこと、先付けのカニや魚、豚しゃぶなどいずれも上品な味。気の置けない仲間とリピしたいお店です。

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Hideki Sei

おわら風の盆で知られる八尾町で情緒あふれる石畳で知られる諏訪町にある蕎麦店から暖簾分けして息子さんがされている店。本店のご主人は八尾町が誇るおわらの地方、歌い手の1人。そばは飽きがこないオーセンティックさを感じさせる。ランチでついてきた天丼の春菊の青々とした香りで目が覚めるよう。