小手川商店

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小手川商店（現在のフンドーキン醤油）の歴史ある建物で頂く臼杵の郷土料理♪ フラ〜っと臼杵へ♪ 以前、SNSでチェックしていた卵黄の味噌漬けを酒とあてに買い求めに来ましたが… 今は販売してないとの事 ただお店で出している御膳に付いているとの事だったので食べることに♪ 注文は〜✨ 味噌汁御膳 700円‼️ 内容はこんな感じ ・卵黄の味噌漬け ・黄飯 （クチナシの実で色付けしたご飯） ・豆腐の味噌漬け ・唐揚げ ・香味（鯛味噌、山椒ちりめん、 柑味噌漬） ・麦味噌汁 ・淡雪 全てチョットづつですが色々付いているのが嬉しいですね♪ お目当ての卵黄の味噌漬けは羊羹の様な食感で程よい味噌の塩気がありツマミには最高ですね(^^) 鯛味噌も黄飯よく合うね〜 ちょうどひな祭り時期だったので立派な雛飾りを眺めながらマッタリしたランチタイムを過ごせました〜 #大分グルメ #臼杵グルメ #郷土料理 #九州b級グルメ会

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小手川商店向店 郷土料理 花野1500円を注文。 黄飯、かやく汁、きらすまめし、柳井の胡麻豆腐、麦みそ汁、黄身の味噌漬け。 質素倹約の街。 美味しくいただきました(^.^) #小手川商店 #小手川酒造

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《歴史的街並みで伝統料理@臼杵》 昔ながらの雰囲気ある街並みにある フンドーキンの創始である小手川商店にて。 伝統料理が食べられると聞いて訪問。 午前中にフンドーキンの見学をした後なので さらに楽しみ^_^ 大分の郷土料理 黄飯 クチナシで色付け。 味噌と醤油など醸造所が 多い街ならではな、 黄身の味噌漬けをのせて♫ 他にも、この辺りの名物のだんご汁など 体に優しそうな日本食を味わう。 そして「やせうま」 小麦でつくる郷土料理で、 きしめんのような太くて長いものに きな粉をかけて。 やせうまは私の地元八戸でお盆にお供えする 「背中あて」を彷彿とさせるものが あった。（平たくしたものにきな粉で食べる） 伝統を学ぶは楽しい。 臼杵は雰囲気もよくいい街。 #伝統料理 #郷土料理 #大分旅2016 #いろり #趣がある

醤油フードキンの小手川商店のお店。 江戸時代にタイムスリップしたような郷土料理を品数多く食べることができます。 黄味の味噌漬けはすごく美味しい。さすが味噌も作っているだけあって赤だしのお椀を開けた時の香りはなんとも言えないやさしい香り。かやくという野菜の汁を色ご飯にかけて食べるのも美味しい。 味噌ソフトだけじゃなくお食事をオススメします。

郷土料理『団子汁』と『黄飯』。 捏ねた小麦を団子にして寝かせ、潰して寝かせ、手で引き延ばした物。 その時旬の野菜をダシで炊いて味噌味で頂く団子汁。 クチナシの花で色付けした御飯。 こちらでは、祝に赤飯ではなく黄飯を用意するとの事。 美味しい♪