酒庵 田なか

m.Narita

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【酒庵 田なか】 ・比内地鶏の汁そば 〈感想〉 静かな雰囲気の店内で食べるため蕎麦のみに集中できた！ 比内地鶏の旨味がたっぷり染み出たつけ汁に、香り高いそばが絶妙に絡む、心も身体も温まる一品！素材の良さがダイレクトに伝わってくる、滋味深い汁そばだった！ ▶ 比内地鶏の汁そば まず、つけ汁の香りが素晴らしい！比内地鶏の脂と旨味がしっかりとスープに溶け込んでおり、口に含むとじんわりと広がる深いコク。塩気は控えめながらも鶏の旨味が濃厚で、後味はスッキリとしていて飲み干したくなる仕上がり！ 比内地鶏の肉：しっかりとした歯応えとジューシーな旨味。噛めば噛むほど旨味が染み出てくる名脇役！ きのこ：旨味をさらに重層的に広げる役割を担っていて、鶏のコクとベストマッチ！ せり：シャキシャキとした食感がアクセントになり、全体を爽やかに引き締めてくれる存在。 蕎麦は香り高く、ほどよいコシとのどごしの良さが魅力。冷たく締められていて、熱々のつけ汁と対比がしっかりと感じられるのも良かった！汁に軽くくぐらせるだけで風味がぐっと引き立ち、何度でもすすりたくなる味わい！ 〆はそば湯でスープを割りいただきました！ 上質な素材を活かし切った、シンプルながら奥深い一杯。季節を感じさせる具材と、比内地鶏の濃厚な旨味が絶妙に調和した、贅沢なひとときでした。 夜は居酒屋として営業しているらしいので、また訪れたい！ ごちそうさまでした！ #グルメ #秋田 #秋田グルメ #そば #蕎麦 #秋田そば

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武石 かずゆき

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【酒庵でいただく最高の十割そば】 <お店の立地や歴史> ・八橋のマックから泉中の方面 ・住宅街にある蕎麦居酒屋 ・八橋大畑バス停近し ・酒盃で研鑽を積まれた店主 <店内雰囲気、利用シーン> ・靴を脱ぐスタイル ・テーブル席とカウンター席 ・ランチ営業とディナー営業 ・昼のみ可能 ・少人数からグループまでOK <オーダーメニュー> ・もりそば(並) 650円 ・野菜天ぷら盛合せ 500円 ・海老の天ぷら(2尾) 380円 ・岩牡蠣 900円 <感想> 久々の訪問でした。 蕎麦の人気店ですがお昼は予約なしでも比較的すんなり入店できます。 蕎麦に注目しがちですが、こちらは日本酒に合う焼き物やアテが充実していてるのでお昼でもお酒を飲まないのがなんかもったいない感じがします。 8月も後半でしたが、この日は岩ガキの提供がまだあったので美味しく頂くことができました。 こちらの天ぷらは、カリッと仕立てで野菜の甘みが引き立っていてどれも美味しいんですよね。 これで500円はかなりのお得感ですよ。 海老は小ぶりですが、こちらもカリッとした衣の中からプリっとした海老が登場します。 うん。酒が欲しい。 蕎麦は奇麗にそろった細目のタイプで香りも高く相変わらず美味しいです。 暑い夏のこの時期は冷水でビシッとしめた日本蕎麦は身体が喜びますね。 ほんと美味しい！ やっぱ酒が飲みたくなるｗ <コスパについて> ランチは1,500円前後 <訪問日時> 2024年8月25日(日) 13:00 #秋田市泉エリア #秋田ランチ #秋田ディナー #秋田イタリアン

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武石 かずゆき

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【秋田市泉エリア 愛想は悪いが味は本物❗️日本酒好きの蕎麦好きに超オススメ❗️】 ■7月7日(金)PM6時 2名 電話予約 @5,500円程 泉のラーメン屋 小江戸と同じ通りにあるこちらの「酒庵 田なか」さん。蕎麦屋として有名なのだが…日本酒の評判も良いので今回は夜訪問にしてみました。(夜は予約客のみ) 秋田駅方面からだとバス停は「八橋大畑」で降りると丁度いいですよ！(僕は秋田では珍しくバス通勤者なので) 今回はあえてコース予約をせず料理は単品注文で日本酒に重きを置くことに^^* 店内は木のぬくもりを感じる、なんとも心が癒される空間です。 先ずは生ビール...エビスの琥珀ですね〜✨ 僕ビール党ではないので詳しくないですが…これめっちゃ美味いですね⤴️⤴️ そしてお通しのセットはなんとも上品。 手作りに拘る店主は食器まで手作りだとか...！ あ〜ほんと料理一品一品が酒に合いますね〜♪ がさエビの塩焼きはほんと香ばしくて...美味い。そしてゲソとワタの貝焼き(かやき)なんて酒飲みの為にあるようなアテですよ(笑) それと思った以上に日本酒のラインナップが素晴らしいです❗️ 夏田冬蔵、はてんこう(お店オリジナル)、鳥海山、山本、角右衛門。秋田県人だけど秋田地酒で今日も攻めてます(笑) 〆はやはり蕎麦ですよね♪ 細めの二八は冷水でキリッと締まっており喉越し最高❗️ 最初から最後まで満足度かなり高いです！ ただ単品注文だと提供までに時間かかりますのでそれだけはご承知おきくださいね！ あと...ここで飲むと二軒目の選択肢があまりないのでタクシーで山王か川反に戻らないといけません。 #蕎麦屋で日本酒三昧 #サマーグルメキャンペーン

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武石 かずゆき

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【酒庵でいただく手打ち蕎麦ランチ】 泉地区の住宅街に佇む蕎麦居酒屋。 歩きで訪問するのはちょっと大変なのでタクシーがオススメです。 オススメの時間帯は断然夜の人気蕎麦居酒屋。 なんですが…この日はたまたまお昼時に近くにいたという事もあり、寄ってみることにしました。 店内にはテーブル席に先客が一組だけ。 僕らもテーブル席に着座しましたが…テーブル席側はちょっと暗めで窓から差し込む外の光が頼りですかね。 お昼メニューは蕎麦を中心に天ぷらなどが選べるようです。 ●もりそば(大盛)800円、(並)600円 ●海老の天ぷら ２尾350円 ●牡蠣 ２個360円 ●ダダミ780円 先ずは天ぷらが順番に配膳されましたが… 総じて小ぶりですね〜^^; 揚げ立てでプリっぷりで美味しいんですが、ボリュームの無さは気になります。 ダダミ(鱈の白子)においては値段が結構高めなので割高感の方が印象に残っちゃたのは残念かな。 さてお蕎麦はというと。 これは絶品の美味しさです！ 十割蕎麦でつなぎは長芋を使っているとの事で、 冷たい水でビシッとしまった蕎麦はホント美味い！ ちょいと辛めのツユに辛味大根と葱を浮かべズズずーっと一気にすすると喉越しも良いですよ。 めっちゃ酒が飲みたくなりますww あ〜やっぱここの店は夜だな…。 酒の冷蔵庫が目に入って我慢するの大変(笑) ■12月23日(日)13:00 @1,500円ほど #初食投稿キャンペーン #秋田市泉エリア #秋田蕎麦 #蕎麦居酒屋

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Isamu.T

名前の通り、お酒がすすむ一品がたくさんあります。 きんき炙りやガサ海老、貝焼きが好きです。 そして締めにお蕎麦を是非。