手打そば ゐ田

筑波山の麓に佇む、歴史を感じる古民家風の蕎麦店は「ただの食事」ではなく、特別な体験そのもの。ここでは、年季の入った快活な店主による食べ方指南が始まり、食材のこだわりや味わい方をユーモラスにレクチャーしてくれます。蕎麦粉100%の力強い太打ち蕎麦を、まずはそのまま、次に擦り立てわさびで、そしてつゆや薬味と段階的に楽しみ、こだわりの鴨肉も陶板で絶妙に焼き上げてくれるサービスつき。さらには焼き鴨の旨味を含ませた陶板で蕎麦を焼き、“焼きそば”として味わう仕掛けも。食前には抹茶と和菓子で一息つける心遣いや、時に騒がしくも温かい店主のもてなしに、店を出るころには思い出に残るひとときになっているはず。一人でも、特別な体験をしたい人にもおすすめの蕎麦屋です。