杢魚庵

宮崎 奏

熊本市中央区銀杏南通りにある【杢魚庵】さんにお邪魔です！ 以前、夜に伺った時に非常に上質なお魚料理が楽しめる和食店だと思いました！今回はランチでの利用です。 店内は入ってすぐに右側がカウンターで奥には小上がりのお座敷が2つあります。 オーダー ・山かけ海鮮丼→1300円 ※価格は税込価格です。 【内容】 ◯山かけ海鮮丼 本マグロ、イカ、タイ、いくら、ウニのネタが乗ってました！ともかくネタの鮮度が良くどれも美味いし、お醤油が特に美味しい！普段はたっぷりお醤油を掛けますが、こちらのは必要ありません。ご飯の甘味と山芋と醤油のバランスが非常に良いです！ネタの内容を見てかなりのコスパだと思います！ ◯お味噌汁 ワカメと小ネギのシンプルなお味噌汁ですが、お出汁と味噌のバランスはさすが和食店です。 ◯漬物 青高菜と大根。 ◯茶碗蒸し 椎茸と真子の茶碗蒸しでした。 1300円で頂ける山かけ海鮮丼としてピカイチの美味しさでした！他の穴子どんぶりやお刺身定食なども食べたくなるような素晴らしい味でした！非常に美味しかったです！ご馳走さまでした！ PS.PayPayでのお支払い対応されてます！

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赤澤一弥

先日、一人でお邪魔しました。 松茸土瓶蒸し、ノドグロを食べ大変満足しております。 店内は落ち着いた雰囲気で、大将もおかみさんも、きびきびと仕事されていました！

• バー
• 馬肉
• ステーキ

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Yosuke Miyamoto

新市街アーケードから銀杏通り少し入ったとこにある小料理屋。 ランチもやっているので、穴子どんぶり1500円食べました。 穴子の質は絶品！質もさることながら焼き加減と味つけも素晴らしく、大将の腕が光る。 のりとシソで繊細に盛り付けられているこのどんぶり、うまさも繊細でかなり衝撃的だった！ 超うまいー！ そのどんぶりを引き立てるみそ汁、これも素晴らしい味。 これが1500円ははっきり言って安すぎる。 コスパ良い！ 大将に聞くと、夜はお高めらしいのだが、その分素材を生かした料理にこだわり持ってやっている、それをわかってもらえる人にだけ来てもらえれば良い！なんてイキなことをおっしゃるじゃありませんか！ こういうお店のこだわりというものを大切にしているお店は少なくなった。 その分すごく新鮮にも感じたし好感持てた。 1人でもふらっと利用しやすいので、隠れて夜1人で今度行きます。

Hiroto Gunge

(^_^)

Katsuhiro Fukana

新市街から入ったところ。 今夜は、キンキの塩焼き、空豆の素焼き、蛤の酒蒸し♪不知火産塩トマト。