休日出勤の昼食に 知る人ぞ知るラーメンの銘店に 同僚と二人で伺いました。 当店は住宅地の中。 久慈中学校と日立商業高校の前。 駐車場は店舗前に3台分のみ。 少しだけ早めに着いたら なんと！外壁改装中！！！ でも、営業してました。ﾎｯ… 店主と奥様の二人で営業中。 さて！ 早速、券売機で食券を購入。 10秒悩んで 私 Aランチ 中華そば又は醤油ラーメンと カレー丼(小) 同僚 Bランチ 中華そば又は醤油ラーメンと 餃子(1人前・6個) 「中華そば」と「醤油ラーメン」の 違いは、焦しネギ油。 中華そば 焦しネギ油なし 醤油ラーメン 焦しネギ油あり そりやあ、香ばしさのある 焦しネギ油あり、の醤油ラーメン！ 同僚も同じく醤油ラーメン。 待つこと暫し。 店主は寡黙に調理に集中！ 奥様も静かに店主をサポート！ 見事な連携プレー！！！ ｱﾂという間に着丼！ 早速、実食！！！！！ 具材は チャーシュー1枚、 海苔1枚、 細切りメンマ 刻み万能ネギ 焦しネギ油…と至ってシンプル。 しかしながら、 タダ者じゃありませんでしたよ！ チャーシューは厚みはないながら フワッと食感。 海苔も歯応えと磯の香り抜群。 細切りメンマもコリコリとして 自家製であろうこと察するに容易。 スープは 焦しネギ油以外は殆ど油のない 済んだ魚介中心系。 若干薄味。 味が薄いと感じたら ツケダレを出してくれるとのこと。 麺は 一番特徴的！ これでもか！と言う位の 極細麺。しかも縮れ麺。 極細なのにコシ強く、 縮れ麺へのスープの絡みもﾊﾞｯﾁﾘ！ 小麦感も十分！ 全体として 軽くてスッキリ系。 素材の良さが際だつウマさ！ 若かったら2～3杯行けちゃうなあ！ カレー丼は スパイシーな国産カレールウの 香ばしさ♪ 肉も野菜も 殆ど溶けてる位煮込んである。 ごはんは半合くらい。 軽くてスッキリしたラーメンを 補完するには丁度良い分量。 いやいや～満足、満腹！！！ 再訪確定！ ところで、ポイントカードならぬ サービス券をいただきました。 20枚で500円分、とのこと。 集めてみましょう！！！ ごちそうさまでした。 #軽くてスッキリ系ラーメン #素材極上 #極細縮れ麺 #コスパ良好 #隠れた地元の名店
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