お菓子の工房オペラ 松崎店

有名店は火曜休みのお店が多くて結局、一周回ってきて 振り出しに戻る。やはりそんな時はオペラが良い。 奇抜なものは無いが、オーソドックスなものを美味しく 戴ける。そんな幸せが確かにここには存在します。 旧店舗のこじんまりとした感じも好きではありましたが、 とてもキレイな新店舗はやはり気持ちが良いですね。 相変わらず接客は×ですが。及第点に遥か遠く及ばず。 一度、有名店などに見学に行かせるのが宜しい。 遠くから眺めるだけでもお客様を不快にさせないヒントを いくつも盗めるはずだ。私が店長だったら確実に即クビになる ような愛想の無い店員さんがいらっしゃるのでそういう面では 期待は出来ません。都内だったらすぐにお客様の足は遠のきます。 厳しいことを言えば、福岡だからやって行ける。 レジでお会計後、すぐに商品を持ってレジから出て来てくれたかと 思ったらそれは前のお客様の商品でした。 私の手が出かかった時、「貴様のものではない」とすぐに 不快な顔をされて引っ込められた。そういう些細なことで お客様はリピーターになるかならないかは紙一重で決まる。 私はずいぶん前から通い続けている人間でそういった 対応は昔から変わっていないことが分かっているので良いが、 初めて足を運ぶお客様に対してそれをやっているようでは リピーターは定着しない。 他店でやっているような、お店の外まで商品を抱えて お店のドアを出た所で手渡しするということはこちらでは 一切行っておりません。それが良いか悪いかは人それぞれ ですが、あまりお客様がいらっしゃらない平日の昼前などは そういうことを行っても宜しいかと思われます。 前の日に飲み会でもされたのでしょうか、今日行った際も 若い女性の店員さんに愛想も覇気も御座いませんでした。 ケーキの紹介文も書き間違えたのなら、書き直しましょうよ。 そういう小さいことの積み重ねで人の信用というものは 無くなるのですから。 物を売って利益を得るというのは本当に難しいものだと思った。 今回は自分用に購入したので３点のみ。 ※あまおうのヴェリーヌ ※フロマージュ ※濃厚チーズタルト と言っても医局準備室に持って行った瞬間に周囲の女性の先生や スタッフさんにほとんど食べられてしまったので、あまり深い 感想は延べられませんが、どれもちょっとずつ戴いた感想として、、、 １つ目はあまおうのヴェリーヌ。 浅めにスプーンを入れるとまずはカスタードクリームといちごの ジュレ層を掬い上げるのだが、時にアーモンドの食感があって 柔らかいクリーム＋ジュレを単純に戴いているのに比べて やはりご機嫌になりますね。 カリッといくアーモンドではなく、柔らかく歯が通るものを チョイスされていますが、安っぽく数えるほどしか入って いないパターンではなく、しっかりと入れられていて嬉しいものだ。 こういった寒い時期にはちょっと合いませんが、 爽やかな印象を持ちますので、春先に気温が上がった日 などにテラスで戴きたくなるような爽快感があります。 そして下のあまおうのムースの層です。 もちろんさらっとした安っぽいものではなく、 ざらざらっとした濃厚さと密度の高さがもちろんあります。 あまおうを想像以上に使っているようで、甘さが結構 あります。舌で少しずつ溶かしてみると、途中で 粒々を感じられるのでそれでご機嫌になってしまいます。 口に入れた瞬間に甘みがやってくると本当に安っぽく 感じますが、２次曲線的にゆっくりと甘みが増してくる かのように感じられるところがまた素晴らしいですね。 これならムースが苦手な方でもお勧めできます。 フロマージュはいつも戴いていて毎回のように 感想を書いているように思えますので、割愛。 ふわーっと無くなるかのような柔らかい口当たりの レアチーズが大好きで、頻繁に購入しています。 スプーンを入れると力を入れなくてもすーっと 下まで行ってしまうほどの柔らかさです。 ※濃厚チーズタルト スプーンを入れるとすーっと下まで行くほど柔らかいのに 口に入れるとその濃厚さと密度の高さにこれまたご機嫌に なります。 タルトだけやたら固いのもよくありますが、そこまでの 固さじゃないので安心しました。個人的に固すぎるタルトは 苦手で、そういうものが多いのでいつもタルトは避ける 傾向があります。こちらのはそこまでじゃないので好感を 持てます。 お値段がお値段なのでいろいろ言えませんけど、 ちょっと大きさが小さいかな。もうちょっと大きさが あったら最高ですね。その分、ちょっとお値段が 高くなっても宜しいのですが、、、 変なしつこさももちろんありません。 お上品に、とまでは言いませんが、最初だけヌルッとした 濃厚さがあってその後はさらっと消え

Operaのバレンタインチョコ頂きました♡ ラズベリーやホワイトチョコなど、 4種のトリュフが美味..♡ カラフルな箱もお洒落✨✨

今更、紹介するまでもありませんが、福岡市東区の名店、 OPERAさん。 今回は前からずっと気になっていた「博多のマダム」 （写真１/２枚目）をお目当てに足を運びました。 OPERA風カステラ、ということですが、とっても濃厚で チーズケーキに近い食感が素晴らしいです。ホワイト チョコレートのガナッシュがサンドされています。 生地にもホワイトチョコが入れられて焼き上げられて います。 甘ーくてしっとり。一人で全部食べようとするとちょっと クドいと感じてしまうほど濃厚。今回は４等分して職場の 周囲の女性スタッフの皆さんと一緒に戴きました。 手の平サイズの小さい大きさですが、それで１０００円なので なかなかのものです。ご贈答用に良いかと思いました。 何だかんだ言って、ケーキと焼き菓子、シャーベットまで 頂きました。 「いちごちゃん」という名称に笑いそうになりながらも、 気になったのでつい、戴いてしまいました。 ムースがさっぱりしていましたが、練乳と木苺のジャムが かなり甘め。 上手くバランス取れてましたので、これはこれで 美味しかったです。 ダックワーズや昭和のマドレーヌなどを戴きましたが、 こちらは普通でした。美味しく戴けましたけどね。 博多とよみつひめのシャーベットはヒットしました。 量はとっても少なかったですが、かなりの濃厚さ。 結構、いいお値段でしたが納得しました。 濃厚で、しつこい感じが凄かったので、いかにも ワンランク上のシャーベットを戴いているというのが 良いですね。 さらっと後味が残らないのもいいですが、ここまで 後を引きまくるのもいいかな、とは思います。 また濱田シューを買うのを忘れました。笑　 そのためだけに今度は行ってみます♪

OPERA松崎店へ足を運びました。(^^ゞ テラス席もありますので、友人を連れて美味しいものを 外で頂くのも良いでしょうね。 店内は広くて明るいです。 可愛い商品もいっぱいあって、お子さんが喜びそう。 焼き菓子もいっぱい揃っています。美味しそうです。 可能なら1個ずつ買って行って全部食べてみたい。 今回のお目当ての１つ、アイスドーナツ。 ヒルナンデス！でも紹介されたんだとか。 いろんな味がありますので、ベリー、ストロベリー、 キャラメルを購入してみました。 1個200円ちょっとなので、３つで700円くらい。 味は濃い目。アイスとして考えたらあたり前かな。 焼きドーナツにムースを載っけて、それを冷やした感じ。 味も控えめだと思っていたので、ちょっとびっくり。 ストロベリーもベリーも美味しかったですが、 キャラメルだけは個人的にちょっと合いませんでした・・・ キャラメル味だけはもっと解凍して普通に冷たい ドーナツとして食べれば良かったかも。 キャラメル味のアイスって自分的にはちょっと微妙でした。 6色セットもあるので、それで食べ比べてみるのも いいかもしれませんね。 ド定番の濱田シューもまた買ってしまいました。 個人的にいろいろ食べて、やっぱりここのが5本の指に入ります。 カスタードたっぷり。 これで130円なので、もうコンビニのシュークリームは すべて買えません。笑　 あられ糖が載ってるのは今では珍しくなくなりましたが、 マダガスカル産の天然バニラと十勝産の生クリームで作られた ちょうどいい甘さの濱田シューはボリュームもかなりあって お値段以上の満足感があります。(^^) 次はケーキ編。 まずは私が選んだのはフロマージュ。 甘さ控えめって書かれていましたが、確かに控えめで 軽い感じ。 滑らかなムースもにゅるにゅる過ぎなくて とっても美味しかったです。 久しぶりのヒット。これはまたリピートします。 優しい感じのムースが私個人的には調度良かったです。 フォレ・ノワールというものも選んでみました。 フランス語で「黒い森」。 いいねえ。こういうダークなネーミング。 全体がムース？かな思ったら思いっきり生クリームと チョコレートが入っていました。 チョコレートは結構パンチ効いていましたので、 チョコ大好きな方にぜひ。 カシスミルク。 ホワイトチョコムースとカシスムースの下に カシスジャムが入っています。 個人的にはもうちょっとホワイトチョコの色が 濃く出ていても良かったかな？と思ったほど ふわっとした感じであまり印象に残りませんでした。 これも控えめな上品に仕上げてあるということ なんでしょうけど、、、 もうちょっとだけ甘ーい感じになってても良かったん じゃないかな？と個人的には思ってしまいました。 お近くに行かれた方は是非お立ち寄り下さいね。(^^)

毎年、恵方ロールを買わせていただいてます。あと、チーズケーキが絶品。他にもたくさんケーキとかあって、楽しいケーキ屋さんです( ´ ▽ ` )ﾉ