起矢食堂

閑静な住宅街に佇み、地元の人々が足繁く通う伊勢のうどん専門店。もっちりを通り越して、ふわふわとした柔らかさが際立つ太麺は、驚くほど優しい口当たり。どんぶり一杯のうどんに、黒く見えて実は甘みと出汁が広がるタレを絡ませて味わうのが定番です。鰹・昆布・煮干しから丁寧に取られた出汁がタレに溶け込み、見た目以上にまろやかな印象。シンプルなトッピングで素材そのものの味わいを堪能できるほか、「月見」や「山かけ」などのアレンジも楽しめます。伊勢うどん以外にも、バランスの良いカツ丼などが評判で、訪れるたびに新しい発見があります。テーブル席でゆったりと、伊勢の伝統を感じられる一軒です。