花絵巻

ランチに美味しいお寿司をお手頃価格で食べたくなり、花絵巻さんへ行きました。 　カウンター席に座り、ランチメニューから中寿司を注文。上寿司以上は珈琲がつきます。 　寿司10貫、サラダ、茶碗蒸しと汁ものがつきました。 　サラダが来て、つまんでいると、大将ぎ２貫づつ握ってくれます。 　マグロ、いか、タイ、カンパチ、ウニ、ホタテ、穴子、クルマ海老とどれも旨い。シャリとネタに既に味付けかされていて、そのまま食べます。 　最後にお稲荷さんがでますが、出汁がたっぷり染み込んだ好きなタイプでした。 　お汁はアラのお澄まし風で、茶碗蒸しも旨かったです。 　現金払いで2,800円　ご馳走さまでした。

ランチで伺いました。 800円のお寿司やさんの手作りカニクリームコロッケにも大変ひかれたのですが、初めてなので千円の寿司ランチを選択。 下ごしらえされていて、お醤油不要。 イカ、雲丹のせマグロに、季節のホタルイカまで。 お寿司10貫に、茶碗蒸し、小鉢サラダ、スープ付きでお得感があります。 最後にでてきた稲荷が、過去最高にジューシーでした。 お酒のアテになりそうなお寿司です。 ワサビは強めなので、苦手な方は一言添えてご注文されることをお勧めします。 毛ガニが一匹ケース内にいて、日本酒のみたーいと思いながらのランチになりました。 あの子がコロッケになるのでしょうか、、 、 次回はカニクリームコロッケに挑戦したいと思います。 ※再来店※ カニクリームコロッケたべました。 毎回、次は寿司以外をと思いつつ、結局寿司ランチに負けてたのですが、今回やっと達成。 これぞ手作りといったカニクリームコロッケ。ベシャメルソースが滑らかで、蟹たっぷりで塩胡椒がしっかり効いてて、美味しかったです。 しかして、今回の主役はなんといっても白米！ 寿司やの白ご飯。、、、なめてました。 美味しい。 ほんとうに美味しい。 メニューに三杯目から有料って書いてて、三杯は流石に(о´∀`о)とか笑ってて、すいませんでした。これは、食べる。おかわりしちゃうね！と納得です。 ご飯の進む昆布の佃煮、かぼちゃの煮物、タコ足のにつけ、青菜のおひたしつき。 かぼちゃの煮物もただ煮るわけじゃなく、素揚げ？素焼き？してから煮てるみたいで、美味しかったです。 寿司定食の他は、カニクリームコロッケか和食ランチなんですが。 和食定食。本日は、あら炊きと、アジフライから選べるとのことでした。 寿司やのアジフライとか、間違いなく美味しいよね！と、テンション上がったので、次回は定食に挑戦します。 楽しみです。

いつもランチでお世話になっている鮨屋さん！ 今日は夕食で使わせていただきました(^-^) ネタの特性を熟知した仕込みは、唸るしかないです！ 来年は雪鍋食べに行きますね！

（2022.06.17） エントランスの雰囲気が良いことが気になっていた『鮨・割烹 花絵巻』でありますが、インスタグラムをフォローさせていただいている方がこちらをアップされていたことに刺激を受けて… 偶然にも所用で近くへ出掛けていましたので、お昼の営業時間を終えるギリギリのタイミングではありましたが、早速お邪魔させていただきました 薬院駅と渡辺通駅、そのどちらからも5分ほどの徒歩圏内にあるマンションの一階でありながら… 立派な庭木や石畳、そして白地の暖簾に和の落ち着いた雰囲気が感じられまして、上品かつ落ち着いたお店であろうことが窺えます 暖簾を潜って入った店内も、そんな期待を裏切ることなく… アールが付けられた白木のカウンターと簾調のロールカーテンで目隠しされたテーブル席が広がっていまして、奥には個室もあるようですね ひとりでありますし、閉店時間も迫っていることからサクッとお寿司をいただいて帰ろうと、お手頃にいただける「すし膳」の（中）をお願いいたします 小鉢と茶碗蒸しが付くとのことで、どんな小鉢がいただけるのかと楽しみにしていただけにサラダが出されたことにはガッカリでありましたが… お吸い物には生わかめが入っていましたし、茶碗蒸しは滑らかな舌ざわりがおいしいものでありました そして人肌の温かさと甘めな寿司酢の香りがおいしいシャリとともに握られたお寿司 赤身のづけにからしが乗せられていたことには驚きましたが、づけダレの甘みとからしって意外に合うんですね 車海老のムチっとした歯ざわりと甘みがおいしく、滅多にいただくことのないシャコ、とろけるような煮穴子と鯖の押し寿司といただき… バフンウニの甘くとろける舌ざわりは絶品でありました さらに〆に提供していただいた出汁いなり お揚げからジュワッと吹き出すお甘めのお出汁がおいしい秀逸な逸品であり、満足なランチとなりました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/33179205.html

20年前ぐらいに、会合ではじめて訪問して、他のお店であまり提供されていない「雪鍋（みぞれ鍋とも呼ばれています）」をいただきました。 大量の大根おろしと他の具材（記憶が確かでないのですが、豆腐、たら、白菜？）が入り、ポン酢醤油で食べました。大根おろしが消化を助けるため、いくらでも美味しく食べれました。 他の料理も食べたのですが、味については、雪鍋のインパクトが強くあまり憶えてません。久々に、お邪魔したいです。 #鍋 #みぞれ鍋