蕎麦彩彩久留葉

函館市元町、古建築物が建ち並ぶ大三坂に佇む、古民家を改造した蕎麦店「蕎麦彩彩久留葉」。まるで小さな料亭にでも入るような気持ちになる店構えに期待感が膨らみます♪店内はカウンター席と4人掛けの椅子席のほか、座敷もあり、人数や席の好みで選ぶことができます。この蕎麦店は、蕎麦のその時の状態に合わせて麺の太さを変えることもあるという、繊細な蕎麦作りをしています。基本的には細麺を提供していますが、その日打った蕎麦が、太麺が最も適していると判断したら、迷いなくそれを出すこともあるそう。おすすめは「桜海老のかき揚げ蕎麦（1400円）」。上品でしなやかな麺に、だしを効かせた濃い味のつゆと、中までさくっと揚がったかき揚げの組合せは、蕎麦好きを唸らせます。