《春の放浪旅 青森編》 以前から行きたいと思っていたこちらにやっと訪問できました。 平日のお昼前ですが駐車場はいっぱい、もちろん店外まで並んでいます。 15分ほどで店内へ、券売機で食券購入し待ちます。 店の方が先にオーダーを取りに来て、更に10分ほどで席へ案内でした。 まずはスープを一口、うぉ、うまい!! 麺はモチモチ、スープとの絡みもばっちりです。 チャーシューもホロホロ、メンマも美味しいです。 珍しく連れもスープまで完食していました。 ごちそうさまでした、また来ます。 追伸：麺は先日頂いた焼きそば店の「くじら製麵所」みたいです。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
青森の朝を彩る、煮干し香る絶品ラーメン体験
青森市津軽新城駅から徒歩10分ほど、大通り沿いに佇む煮干しラーメンの有名店。朝8時から営業しており、早朝にも関わらず行列ができる盛況ぶりです。スープは煮干しの旨味と香ばしさが凝縮されていながら、苦味やえぐみはなく、透明感のある琥珀色。濃厚派にもあっさり派にも対応するバリエーション豊富なメニューが揃い、中太ストレート麺はつるりとした喉越しともちもち感が絶妙です。バラチャーシューは分厚くてほろほろ、メンマやネギのトッピングも絶品。地元らしい「青森ガーリック豚」や自家製麺の工夫が随所に見られ、観光や出張で朝からしっかり食事を摂りたい方にもおすすめ。限定メニューや季節ごとの味の変化も楽しみのひとつ。煮干しの印象を覆す深みとクリアさを堪能できます。
