蕎麦庄 やまこし

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保谷　和彦

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春の白川郷 山菜天ぷらを求めて 白川郷ではここは外せません 蕎麦庄やまこし❣️ 季節の天ぷらは、春は山菜になりますね メニューには、２人分とありますが、1人でもハーフサイズにしてくれます コレを頼んで、蕎麦はいつもざるなので今回はおろしそばを頼んでみました ここの蕎麦は、白川郷の在来種を守ってきた農家から譲り受けた白川郷在来種を３０年守り続け、自家製粉、手打ちと拘ってみえます 粗挽き中太打ちでコシがあって旨い蕎麦です おろしそばとしてはおろしが少なめで辛味もない大根ですね その為、山葵が付いてます 天ぷらは、山菜ですが、こしあぶら、よもき、あずき菜なんかが確認されました このくらいだったら２人前いけたかな？（笑） 旅館もやってみえるので一度泊まってみたいなぁ またきますね #蕎麦 #おろしそば #山菜天ぷら #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #飛騨高山天ぷらの旨い店 #白川郷 #蕎麦庄やまこし

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久しぶりに白川郷に行ってきた 蕎麦庄　やまこし　さんへ 小さな村です コロナ非常事態宣言では、交通機関をストップさせて、来ないで下さい宣言して守ってきました やっと他府県への移動も解禁になり白川郷も始動し始めました 本物の合掌造りではありませんが、古い合掌造りの民家を改修して、合掌の宿と手打ち蕎麦処をやってみえます 太くで黒光りした梁や柱は重厚感があり時代を超えて息づいてきた温もりがありますね 囲炉裏の部屋、御座敷の部屋、板の間にテーブルの部屋とどこで食べても趣があります 今日はテーブルでいただきます ざる蕎麦 天ぷら盛合わせ（ハーフ） にしました 天ぷら盛合わせは、２人前なのですが、ハーフにしてくれます 蕎麦と天ぷら到着‼️ 自家栽培して石臼で自家製粉し打ち立て茹でたてと蕎麦に拘ったお店です ざる蕎麦は粗挽き感ある細打ちの田舎蕎麦ですね エッジの効いたのどこも良い蕎麦です　　二八蕎麦ですかね 甘味もあり噛めば香りもしっかりとしてます 旨い蕎麦ですね 山菜の天ぷらと野菜の天ぷらはカリッと揚ってます 季節により色々変わる天ぷらなんです また食べにきたいなぁ〜❣️ 囲炉裏で食べたり、御座敷でも・・・ この重厚で落ち着いた空間で食べる蕎麦はまた格別です また来ますね #蕎麦　#そば　#ざる蕎麦　#天ぷら盛合わせ　#蕎麦活　#蕎麦屋巡り　#蕎麦屋巡り日記　#蕎麦好きな人と繋がりたい #白川郷　#蕎麦庄やまこし

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雪が少なめな今年の冬 白川郷行ってきちゃいました 白川郷といえば・・・ 蕎麦庄 やまこし 宿も兼ねたそば処です 自家栽培した蕎麦粉を自家製粉するというこだわりのそば ここは、冷たい蕎麦しかありません❣️ その中から、 水蕎麦 天ぷら盛合せ（ハーフ) を注文しました 天ぷら盛合せは、２人前位の大盛りなので、１人の場合はハーフにしてくれます 今は野菜の天ぷらです 春や秋には、山菜やきのこなんかが天ぷらになります カリッと揚がった天ぷらはとても美味しいですね さて、水蕎麦❣️ この地方でこの蕎麦を出されるのは、知ってる限りこの店だけです いつも、最初の一口は、何もつけずに食べるので違和感はありません 飛騨の山奥の水は、美味しいですね❣️ 軟水なんでしょうか 水にも甘さを感じます 蕎麦と相まって甘みがひき立ち、鼻から抜ける香りも良いです 蕎麦切りが多少不揃いなのは気になりますが、エッジの効いた美味しい蕎麦です 一応、辛汁も付いてきます 節の効いた少し甘めのつゆも嫌いじゃないですね この時期に白川郷に来れるとはおもいませんでした 白川郷荻町が一望できる展望台で冬の白川郷を感じてきました 温蕎麦もやってほしいなと思いつつも・・・まっそれはソレ また来ます #蕎麦 #そば #水蕎麦 #白川郷 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #日本粗挽き蕎麦連合 #日本粗挽き蕎麦連合飛騨支部 #蕎麦庄やまこし #蕎麦活

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世界遺産 飛騨白川郷の宿兼 手打ちそば処 蕎麦庄 やまこし 本物の合掌造りではないが、どっしりとした梁や柱は合掌造りの古材❣️ 木の温もりにつつまれてますね テーブル席、お座敷、囲炉裏席の中から、囲炉裏席へ‼️ ざる蕎麦 山菜天ぷらを注文すると 山菜天ぷらは２人前の量だから１人前にしましょうという❣️ラッキー 団体客やテーブル席も満席とコレは時間かかるぞとそば茶飲みながら待つ・・・以外と早く出て来た 自家栽培、石臼挽き、打ちたて、茹でたて・・・良い響き❣️ 黒っぽい田舎蕎麦ですね しっかりコシがありもっちりと甘味がしっかり蕎麦香も・・・ しなやかさはない、粗挽き感もないが、この武骨な感じ嫌いではない 山菜天ぷら・・・もういろんな店でたくさん食べているのに頼んでしまう（笑） 山うど、たらの芽、こしあふら、よもぎ・・・微妙に違う味の妙‼️ 旨い サクッと揚がってます 山里の春の味をまた幾度となく食べるでしょう❣️ 飽きないね（笑） 今度は、水蕎麦か・・・蕎麦がきか また来ます #蕎麦 #そば #ざる蕎麦 #山菜天ぷら #白川郷 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #日本粗挽き蕎麦連合 #日本粗挽き蕎麦連合飛騨支部 #蕎麦庄やまこし

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Aoyama Toshiyuki

白川郷に行く途中、橋を渡るとすぐあります。太めの田舎蕎麦、うん美味しい。天ぷらも品がある揚げかた満足です。白川郷内にも蕎麦屋ありますが、満員ここをお勧めします。