楽天でお取り寄せ。 ・ブルートヴルスト:2本 フランスだったか血のソーセージが気になっていたので思い切って注文。 なにやらそのままスライスして食べるらしい。 そのまま冷して食べると 豚皮が体温で溶けるようなねっとりした食感とソーセージの皮のパツンという食感。 もっとレバーっぽさを想像していたので臭みの無さに驚き。 軽く焼いて食べると オイリーさを感じるくらいの濃厚さ。 温めると中が溶けて吸えるくらいトロトロに。 それでも臭みは無く濃厚。 ・ヴァイスヴルスト:2本 皮を外してと書いてありますが食べられるくらい薄いです。 他店より細めで歯ごたえもあります。 お店によってはふわふわで頼りないものもありますね。 どちらが本場なのか分かりませんが、私はこちらの方が好きです。 ハーブウインナーっぽいですけど。 ・ニュールンベルガー:5本 ソーセージはボイルしがちですが、 ちゃんと焼きました。 皮は薄くて弾ける感覚は薄いのですが、 ジューシーで肉汁ジュワッ！ ・カルプスレバーヴルスト:50g レバーペーストらしい風味はしっかりあります。 豚肉が多いせいかツナの様な繊維質。 ・ツンゲンアスピック:100g １ピースだと思ったら、薄いもの３枚分でした。 ゼリー部分は対応でとろける丁度良い固さとタンの出汁なのか味わい深い。 タンは柔らかくゼリーとともに解れていく。 臭みもなく美味しい。
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
食感と旨みで驚きが広がる、本場仕込みのソーセージと惣菜の名店
素材の味わいと本場ならではの製法を堪能できるソーセージやデリが揃うお店。ブルートヴルストは濃厚ながら臭みがなく、冷やしても焼いても異なる美味しさが楽しめます。ヴァイスヴルストは細めで歯ごたえがあり、ハーブの香りと優しい味わいが特徴。ニュールンベルガーは焼けば肉汁があふれ、薄皮ならではの食感が嬉しい逸品です。レバーペーストはツナのような食感としっかりとした風味があり、ゼリーで包まれたツンゲンアスピックはタンの旨みがしっかり感じられて、どれも独特の美味しさを楽しめます。お取り寄せで手軽に本格ドイツの味を家庭で堪能できるのが魅力です。
