鮨庵さいとう 本店

沼津漁港近くにある一軒家風の寿司店は、漁港ならではの新鮮なネタが存分に楽しめるお店です。名物は、ヤリイカの中に鮨飯や海苔、カニカマ、雲丹が詰められた一品。カウンターで大将が仕上げるおまかせにぎりは、包丁がしっかり研がれ、シャリとネタのバランスも絶妙。生サバや大ぶりの岩牡蠣、イカ鉄砲など、どの料理も素材の新鮮さを感じさせる仕上がりです。醤油をつけるスタイルが基本で、目の前に広がる漁港の雰囲気とともに堪能できます。鮮魚のおいしさと職人技を楽しみたい方におすすめです。