てぃあんだー

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• イタリアン
• パスタ

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Chie.K

• 沖縄そば
• 太麺モチモチ

人気のお店ですが、なかなか行く機会がなくやっと行けました。 平日12時前で既に待ち2組目。席数が多くないので待つのは必至でしょうか。 沖縄そばの中を太麺でいただきました。色味から濃いめのスープかと思いましたが、お出汁の味がしっかりしつつさっぱりしていました。 平麺で歯ごたえのある麺もおいしい♪ 紅生姜より針生姜の方が好きなので、どストライクな沖縄そばでした。 トッピングとして置いてあった、ニンニクにらラー油がおいしいかったです。 個人的にはおいしい沖縄そばはお肉がなくても良いと思うので、素そばがあると嬉しいなぁ。 #沖縄そば #太麺モチモチ

Seiichi Muroyama

やっと来れたぜ 麺処てぃあんだーは、沖縄県那覇市天久にある自家製生麺のそば屋さん。この店は、沖縄そばやカレーを提供、予算は約1000円くらいまでで、定休日は月曜日と火曜日。 店名の「てぃあんだー」は沖縄の方言で、「手の油」という意味で、愛情を込めて丁寧に作るという意味があるそうです。 自家製のそば麺の美味しさと伝統を大切にしていルようです。 営業時間は11:00から売り切れ次第終了で、定休日は月曜日と火曜日 僕たちと後ろ1組で麺が終了、その後の３組は入れませんでした、セーフ！！ 鰹出汁が効きすぎているような気がしますが、麺がマジうまい、骨まで食べられる軟骨ソーキがトロトロでめえちゃくちゃ味が染みてて美味い、オリオンビールによく合うのでアテとしても合います。

• 沖縄料理
• スイーツ
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Kyoko Fukami

人生初の一人旅1泊2日那覇の旅^_^前から行きたかったこちらに。お昼すぎでしたが幸いまだ空いていました。そーきそば中を細麺で。スープが透き通って味が上品うまい^_^麺がまた、絶妙な美味さです。ラフテーとそーきも同様。来てよかったと心から叫びたいお店がまたふえました。

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• スイーツ
• カフェ

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Kyoko Fukami

沖縄最終日。去年那覇一人旅でお邪魔して大好きになったてぃあんだーへ^_^開店直後に。軟骨そーきそば中を。前回と同じく細麺。古いミシン台がテーブルになっているのが好きなインテリア。透き通った美味スープと，つるりと入りながらも腰のある細麺，とろっとフトコロ、いや胃に入る軟骨そーき^_^^_^わたしの中の沖縄そばディフェンディングチャンピオンです^_^^_^次回はまた違う種類にチャレンジしたいです。

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• 焼肉
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Noriyuki.H

• 那覇
• おもろまち
• 沖縄そば

伝統と新しさの進化系沖縄そば。 天久りうぼうの裏、おもろまちの人気沖縄そば屋。 平日昼時は駐車場満車で 並んでしまうこのお店は、 私が沖縄住んでいた時代に1番通ったであろう 沖縄そば屋。 ちなみに店名「てぃーあんだー」とは 直訳すると「手の油」となってしまいますが、 「心のこもった手作り」という意訳が店舗の伝えたい意味だと思います。 伝統的な製法と独自のアレンジが効いた生麺。 これをオーソドックスな沖縄そばから、 つけ麺風の「冷やしそば」や 出汁にエビを使った、ラーメンに近いような 独創的なメニューまで バリエーション豊富。 ガラス張りの清潔感ある店内と、 機織機を改造した、 どこかノスタルジックなテーブルも、 全てにこだわりを感じます。 <発注内容> ふーちばー軟骨ソーキそば(880円) 別皿のとろとろ軟骨ソーキとふんわりとよもぎの香るそば。 ここで食べると時はだいたいコレを頼みます。 麺の太さを選べますが、今回は太麺。 淡麗な鰹出汁も秀逸。 体にナチュラルに浸透するような味わいは堪りません。 １日に製麺する量は限られているので、 売り切れの可能性が高くなる遅い時間ではなく、 できれば開店と同時の１１時入店を目指して頂きたいです。 ちなみに、道路挟んだ正面の駐車場は、 いつの間にかコインパーキングとして有料化。 セルフの飲料も、かつては二日酔いに効くうっちん茶からお水へ。 いろいろと時代の流れを感じますが、 その分、美味しいそばをいつまでも提供してくれるお店として 遠くから応援しています。 2021.01 #那覇 #おもろまち #沖縄そば