5月の滋賀旅行、1軒目。 昭和38年創業、彦根に本店を置く、近江ちゃんぽんの専門店。 夜に彦根に着き、夕食へ。 しかし彦根の駅前、寂れてますね…(^^;; 21時という時間もあり、開いているのはすでに数軒だけでした。 彦根駅まで来る途中に、路面店の本店の前も通ったのですが、あえてこちらへ。 看板に「麺類をかべ」とデカデカと書かれていたので？？と思い調べてみたら… ちゃんぽん亭の創業者が「麺類をかべ」の一部店舗を引き継ぎ、2年後に屋号を「ちゃんぽん亭をかべ」に変更。 さらに平成16年に屋号を「ちゃんぽん亭総本家」に変更した、という流れだそうです。 師匠へのリスペクト、ということですかね。 ダイアンの看板の横を通り、店内へ。 開いている店が少ないからか、結構客は入っています。 自分は、近江ちゃんぽんの野菜1日盛（1050円）。 妻は、普通の近江ちゃんぽん（850円）の麺少なめ。麺少なめにすると、代わりに半味玉がもらえます。 通常で野菜は170g、野菜大盛だと260g、野菜1日盛だと350gだそうです。 10分弱で着丼！ おぉ、野菜がなかなか良い盛りですね〜 普段二郎系で野菜マシマシにしているので、驚きはしませんがw 早速いただきます！ まずは、ベジタブルファースト。 野菜は、契約農家からの国産生野菜とのこと。京都が近いので、ネギは九条ネギ。 スープは、近江丸又醤油と共同開発した黄金だし。 醤油ベースであっさりしていますがコクもあり、白濁系の長崎ちゃんぽんとは違う味わい。 美味しい♪ 麺は中細で、ほぼストレート。 途中で、美濃内堀醸造と共同開発した昆布酢で味変。 利尻昆布のダシがブレンドされているとのこと。 特注の生姜漬けも、良いアクセントになります♪ 旨味たっぷりの近江ちゃんぽん、美味しかった！ 滋賀旅行 １軒目：近江ちゃんぽん亭（近江ちゃんぽん、彦根） #近江ちゃんぽん
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